2011年末，皤滩乡总人口15272人，其中城镇常住人口2081人，城镇化率13.6%。另有流动人口4235人。总人口中，男性7942人，占52.0%；女性7330人，占48.0%；14岁以下2683人，占17.6%；15—64岁9382人，占61.4%；65岁以上3207人，占21.0%。总人口中，以汉族为主，达15234人，占99.8%；有白、壮、苗等7个少数民族，共38人，占0.2%。2011年，人口出生率9.2‰，人口死亡率5.7‰，人口自然增长率3.5‰。人口密度为每平方千米223人。

截至2019年末，皤滩乡户籍人口为16339人。

2011年，皤滩乡完成财政总收入0.11亿元，比上年增长39.5%。其中地方财政收入0.06亿元，比上年增长24.8%。人均财政收入720元。农民人均纯收入6411元。

2019年，皤滩乡有工业企业23个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市7个。

2011年，皤滩乡实现农业总产值0.80亿元，比上年增长15.8%，农业增加值占全乡地区生产总值的53.6%。2011年，生产粮食4631吨，其中水稻2569吨，小麦287吨，大麦51吨，玉米376吨，大豆280吨，蚕豆14吨，甘薯864吨，马铃薯190吨。经济作物有油菜籽374吨，花生20吨，芝麻2吨，甘蔗3吨，蔬菜类8671吨，瓜果类1879吨。

2011年，皤滩乡生猪饲养量0.64万头。

2011年，皤滩乡实现工业总产值0.61亿元，比上年增长22.9%，工业增加值占全乡地区生产总值的39.5%。2011年，规模以上工业企业1家，实现工业增加值0.50亿元，比上年增长17.2%。

2011年末，皤滩乡有商业网点69个。2011年，社会商品销售总额达2100万元，比上年增长11.8%；城乡集市贸易成交额140万元，比上年增长13.3%。

2011年，皤滩乡各类存款余额1.05亿元，各项贷款余额0.64亿元。

2011年，皤滩乡邮政业务收入60万元。电信业务收入128万元。

2011年末，皤滩乡有幼儿园1所，在园幼儿100人，专任教师8人；小学2所，在校生500人，专任教师24人，小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，教育经费达0.07亿元，比上年增长14.3%；财政预算内教育经费0.06亿元，比上年增长13.5%，占财政总支出的比例为66.7%。

2011年末，皤滩乡有文化事业团体4个，会员23个，乡文化站1个，村文化活动中心19个；公共图书室20个，藏书1万册。

2011年末，皤滩乡有各级各类医疗卫生机构1个，病床16张，固定资产总值100万元。专业卫生人员12人，其中执业医师3人，执业助理医师4人，注册护士2人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗4.2万人次。2011年，新型农村合作医疗参合人数1.45万人，参合率95.0%。

2011年，皤滩乡有农村最低生活保障户数142户，人数219人，支出47.3万元，比上年增长4.7%，月人均180元，比上年增长5.1%。国家抚恤、补助各类优抚对象36人，抚恤事业费支出26.4万元。敬老院1所，床位30张，收养农村五保人员17人。2011年，参加新型农村养老保险684人，参保率15.8%。

2011年末，皤滩乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度20千米，乡村通邮率100%。电信企业1家，服务网点1个。固定电话用户0.22万户，移动电话用户1.05万户，宽带接入用户728户。

2011年，皤滩乡有临石线省道过境，境内长5千米。县乡（镇）级公路2条，总长20千米。

皤滩乡有因地处河谷平原，滩地石子泛白，始称“白滩”，后更名为“皤滩”。