2011年，皮店乡有耕地8.911万亩，人均2.7亩。

截至2011年末，皮店乡总人口有33000人，其中城镇常住人口1320人，城镇化率4%；另有流动人口600人。总人口中，男性17800人，占53.9%；女性15200人，占46.1%；14岁以下3200人，占9.7%；15—64岁25570人，占77.5%；65岁以上4230人，占12.8%；以汉族为主，达32887人，占99.7%；少数民族113人，占0.3%。2011年，皮店乡人口出生率12‰，人口死亡率7.3‰，人口自然增长率4.7‰，人口密度为每平方千米319人。

截至2017年末，皮店乡常住人口为34401人。

截至2018年末，皮店乡户籍人口为36751人。

2010年，皮店乡完成生产总值5.23亿元，其中农业生产总值3.03亿元，二、三产业实现产值2.2亿元，实现财政收入420.3万元，农民人均纯收入达4273元。

2011年，皮店乡完成财政收入486.6万元，比2010年增长23.5%，其中国税收入6.4万元，地税收入54.4万元，分别比2010年增长11.2%、12.8%；农民人均纯收入5160元。

截至2018年末，皮店乡有工业企业56个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市99个。

皮店乡农业以种植小麦、水稻、花生、玉米、大豆为主。2011年，皮店乡农业总产值3.69亿元，比2010年增长13.6%，农业增加值占生产总值的59.5%。皮店乡粮食作物以小麦、水稻为主。2011年，皮店乡生产粮食5万吨，人均1482千克，其中小麦2.7万吨，水稻2.3万吨。皮店乡主要经济作物有花生、玉米、大豆等。2011年，皮店乡花生种植面积2.1万亩，产量1.68万吨；玉米种植面积1.3万亩，产量1.3万吨；大豆种植面积0.6万亩，产量0.3万吨。皮店乡畜牧业以饲养生猪、家禽为主；生猪饲养量达27万头，年末存栏15.9万头；家禽饲养量达30万羽，年末存栏11.5万羽；畜牧业总产值1.6亿元，占农业总产值的43.3%。

皮店乡工业以农副产品加工、木材加工为主导产业。2011年，皮店乡完成工业总产值3.57亿元，比2010年增长22.4%；拥有2000万元以上的工业项目免烧砖厂、饲料加工厂、粮食储备库、工业品市场4个，限额以上的工业企业8个，实现年利润1.9亿元。

截至2011年末，皮店乡有商业网点200个，从业人员400多人。2011年，皮店乡社会商品销售总额达200万元，比2010年增长100%；有城乡集贸市场2个，年成交额高达400万元。

截至2011年末，皮店乡金融机构各类存款余额为2.36亿元，比2010年增长17%；各项贷款金额达8000万元，比2010年增长13%。

2011年，皮店乡邮政业务收入为2.3万元，年纯收入1.5万元；电信业务收入为500万元。

截至2011年末，皮店乡有幼儿园8所，在园幼儿967人，专职教师24人；小学11所，在校学生3661人，专任教师247人；中学1所，在校学生1960人，专任教师148人，适龄儿童入学率、小学升初中升学率、九年义务教育覆盖率均达到100%；有标准化成人学校2所，年受教育人员达1.2万人。2011年，皮店乡财政预算内教育经费20万元，比2010年增长10.3%；预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出的22.6%，比2010年提高9.8个百分点。

截至2011年末，皮店乡有文化大院1个，基层文化点11个，各类文化专业户8户，文化书屋11个，藏书7.7万册，音乐、美术、书法、摄影及文字业余创作人员26人。截至2011年末，皮店乡有线广播电视用户6368户，入户率达80%以上。

截至2011年末，皮店乡有卫生院1所，医务人员37人，其中执业医师13人，助理医师6人，注册护士8人，床位160张；村卫生所11个，医务人员54人，新型农村合作医疗32238人，参合率达95%以上。

2011年，皮店乡城镇最低生活保障户数为48户，人数126人，月支出2.52万元；城市医疗救助143人次，民政部门资助参加合作医疗163人次；农村最低生活保障户1699户，人数1987人，月支出16.8万元；敬老院1家，床位120张，农村五保集中供养120人，分散供养310人；民政部门资助参加合作医疗1860人次，支出2.6万元；国家抚恤、补助各类优抚对象396人，抚恤事业费支出共有4.6万元；参加城镇居民基本医疗保险1150人，比2010年末增加147人。

截至2011年末，皮店乡有邮政所1个，报纸、期刊累计发行2000份（册）。有电信企业1家，服务网点2个，固定电话用户1700余户，移动电话用户1860户，宽带接入用户578户。

截至2011年末，皮店乡有沼气池546座，沼气示范村3个，秸秆沼气示范村1个，“三沼”生态循环模式点1个，乡村沼气服务站2个。

皮店乡有014县级公路贯穿全境；正（阳）皮（店）公路经过北境。

皮店乡因乡人民政府驻皮店村而得名。

皮店乡主要古迹有东汉临淮城遗址、凤凰台遗址、蒋庄古墓、刘庄古墓等。

魏庄凤凰台遗址

魏庄凤凰台遗址位于皮店乡孙寨村魏庄西北200米，东西长164米，南北宽144米，高约3米，面积2.36万平方米。1985年6月2日，正阳县人民政府公布为县级文物保护单位。

临淮城遗址

汉光武帝建武十五年春正月，封第九子刘衡为临淮公，始建城。城址东西长1000米，南北宽800米，面积0.8平方千米，分北、南、西三门。西门外护城河宽90米，南城垣外有东西莲花湖。东湖南北长100米，东西宽350米，面积约50亩。西湖长80米，东西宽500米，俗称60亩。东西两湖之间直对南城门有一通道，下砌有东西向的高约1米的通渠，使两湖水互通。20世纪60年代，东湖水被抽干，发现湖底布满大方砖，并发掘出大量铜器等。二湖之间，有深约1米的暗渠相通。1983年4月10日，正阳县人民政府公布为县级文物保护单位。2006年，河南省人民政府公布为省级文物保护单位。

蒋庄古墓

蒋庄古墓位于皮店乡朱店村蒋庄南300米，俗称“王八堆”。冢高8米，东西宽36米，南北长50米。1985年，正阳县人民政府公布为县级文物保护单位。

小刘庄古墓

小刘庄古墓位于皮店乡卢寨村小刘庄东南200米，墓堆南北长20米，东西宽17米，高约6米。1985年6月2日，正阳县人民政府公布为县级文物保护单位。

徐冢古墓

徐冢古墓位于皮店乡孙寨村徐冢西南300米。冢高约5米，东西宽26米，南北长24米。墓地露出有花纹砖，系汉砖墓，现存较好。1985年6月2日，县人民政府公布为县级文物保护单位。