盐井镇地处武陵山脉向洞庭湖区的过渡地带。境内最高点雨观山位于菊花岭村，海拔648米；最低点位于官桥河，海拔40米。

盐井镇境内属澧水水系，从分水岭至白马庙山到达仙鹤山为界，南部为涔水流域，有张家挡、大河坝河；北部为松滋西河流域，有官桥河、宝塔河，境内河道总长35千米。

盐井镇境内食盐探明贮量达7595.3万吨，可采3809.7万吨，著名的湘澧盐矿矿区位于境内。2011年，盐井镇有耕地面积35774亩，人均1.9亩，其中水田29174亩。

盐井镇主要自然灾害有冰雹、洪涝、干旱、风灾低温、霜冻、雷击等。最严重的一次雹灾发生在2007年6月29日，降雹时间为20分钟，涉及境内张家珰、白马庙伍家岗等村，受灾面积410公顷。最严重的一次涝灾发生在2011年6月18日，10小时内降雨达155.5毫米，受灾面积达17000多亩。

2011年末，盐井镇辖区户籍总人口19004人，其中城镇常住人口3175人，城镇化率16.7%。总人口中，男性9643人，占50.8%；女性9361人，占49.2%；14岁以下1881人，占9.9%；15~64岁15393人，占81%；65岁以上1730人，占9.1%。2011年，人口出生率10‰，人口死亡率5.5‰，人口自然增长率4.5‰。人口密度为每平方千米285人。

2017年末，盐井镇辖区户籍总人口38122人。

截至2019年末，盐井镇辖区户籍总人口41447人。

2011年，盐井镇财政总收入1304.8万元。人均财政收入686.6元，比上年增长15%。2011年末，盐井镇境内金融机构各类存款余额8000万元，比上年增长11%；各项贷款余额2800万元，比上年增长13%。

2019年，盐井镇有工业企业5个，其中规模以上工业企业有1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市6个。

盐井镇农业以种植稻谷、棉花、油菜为主。2011年，盐井镇种植水稻35000亩、棉花22000亩、油菜30000亩；柑橘种植面积20000亩，产量30000吨。

盐井镇畜牧业以饲养生猪、鸡为主。2011年，盐井镇生猪饲养量3.1万头，出笼鸡63万羽。

盐井镇以棉花加工、建筑材料为主。2011年，盐井镇有工业企业20家，职工280人；工业总产值1.2亿元。

2011年末，盐井镇有商业网点310个，职工820人。2011年，盐井镇有社会商品销售总额1.5亿元，比上年增长7.8%。

2011年，盐井镇有盐官、盐宝、盐洪3条县级公路，境内总长35千米。

2011年末，盐井镇有镇文化站1个，村级文化活动中心9个；各类图书室11个，藏书4万余册。2011年末，盐井镇有线电视用户580户，入户率9.2%。

2011年末，盐井镇有幼儿园5所，在园幼儿195人，专任教师10人；小学3所，在校生330人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。2011年，财政预算内教育经费525万元。

2011年末，盐井镇有各级各类医疗卫生机构1个；病床20张，固定资产总值130万。专业卫生人员20人，其中注册护士15人。2011年，医疗机构完成诊疗1.5万人次。

2011年末，盐井镇有体育场2个。经常参加体育活动的人员占常住人口的8.2%。

2011年，盐井镇有城镇最低生活保障户数120户，人数131人，支出28.6万元，比去年增长10.3%，月人均182元；城市医疗救助112人次，支出18.5万元；民政部门资助参加合作医疗1011人次，支出3.7万元。

2011年，盐井镇有农村最低生活保障户数595户，人数723人，支出78.2万元，比去年增长14.2%，月人均90.1元；供养农村五保182人，支出37.3万元，比去年增长25%。国家抚恤、补助各类优抚对象108人，抚恤事业费支出28.4万元，比去年增长13.6%。敬老院1家，床位40张，收养农村五保40人；村级五保之家2处，集中供养15人。2011年末，盐井镇参加新型农村社会养老保险1.07万人，已领取养老金人员3200人。

2011年末，盐井镇有邮政所1个，报纸、期刊累计发行0.6万份（册）。2011年末，盐井镇有固定电话用户1000户，移动电话用户5000户。

据《直隶澧州志》记载，明时境内居民取井水煎盐，由此得名。