一、原阜宁高等师范学校

民国九年（1920年），甲种师范讲习所创办。

民国十三年（1924年），更名为阜宁县明达初级师范。

民国十六年（1927年），更名为阜宁县立初级师范学校。

民国三十年（1941年）秋，盐阜区联立学校成立，设师范部，校址位于阜宁县张庄。

民国三十一年（1942年）9月，盐阜区联立学校师范部划出，创建盐阜师范学校。

1952年，改为阜宁师范学校。

1970年，改为盐城地区第二师范学校。

1983年，复名为阜宁师范学校。

2005年4月，阜宁师范学校升格为阜宁高等师范学校。

二、盐城建筑工程学校

1984年，盐城市建筑工程学校创办。

1986年，更名为盐城建筑工程学校。

2007年11月，阜宁高等师范学校与盐城建筑工程学校合并。

2016年7月，在盐城高等师范学校和阜宁高等师范学校基础上建立盐城幼儿师范高等专科学校。

截至2023年10月，学校设有7个二级学院和马克思主义学院、信息技术中心2个教学单位，共有42个专业。

截至2023年10月，学校现有教职工600多人，其中专任教师527人，高级职称教师248人，占比为47.06%；研究生学历或硕士及以上学位339人，占比为64.33%；专业课教师中双师素质教师占比为66.36%。涌现出一批德艺双馨的优秀教师和领军人物：江苏省“333”高层次人才6人，江苏高校“青蓝工程”培养对象19人，省优秀教学团队2个，省职教双师型名师工作室1个，省高校思想政治工作质量提升工程建设项目的中青年骨干队伍建设项目1项，省人民教育家培养对象1人。聘请省产业教授6人。

截至2023年10月，学校有省高职院校高水平专业群2个。

截至2020年9月，学校学校师生在全国职业院校教学能力比赛、全国职业院校技能大赛、长三角、江苏省高校师范生教学基本功大赛和江苏省大艺展等比赛中获特等奖4项、一等奖25项；师生创演的大型民族音乐剧《华中鲁艺记》先后获江苏艺术基金、中国文联青年文创扶持基金项目，荣获江苏省紫金文化艺术节大学生“戏梦风华”戏剧展演活动一等奖，入选“江苏省庆祝建党100周年舞台艺术精品创作工程”剧目。

截至2023年10月，学校师生获全国教学成果奖二等奖1项、省教学成果一等奖、二等奖各1项，其他奖项50多项。

据2023年10月学校官网显示，学校建有6个研究院所，“睿泰数字媒体”“雏阳国际家政”等多个产业学院。

截至2018年9月，“十二五”以来，学校承担省级课题36项，发表教科研论文1200余篇，其中在核心期刊发表论文44篇。

2019年，学校获得成功立项市厅级及以上课题40项，校级立项课题29项；登记教师发表论130篇，其中核心期刊5篇；获江苏省高教学会高等教育科学研究成果奖”二等奖1项，盐城市自然科学优秀学术成果奖”二等奖1项，江苏文学评论奖二等奖1项，在省委宣传部组织的“新四军铁军精神丰富内涵和时代价值论文评选”中，3人获三等奖，4人获优秀奖，14人获市社科联专项课题结项。

2019年，学校图书馆新购买纸质图书近2万册，电子图书镜像15万册，新购在线数据库、图书馆app客户端等电子资源。

截至2020年12月，学校先后与韩国、日本、阿拉伯等国的企业机构合作，定向培养语言类应用型人才，参加江苏高职院校“一带一路”人才培养合作联盟，向有长期中外合作办学经验联盟院校学习。2018年，学校开始与南京晓庄学院、盐城师范学院等本科高校合作开展学前教育专业和美术教育专业专本分段培养项目。

学校校徽为圆形构图，主要标识由绿色、黄色及白色所组成的图案构成，其中黄色图形为心形，标识上方标注学校中文名称“盐城幼儿师范高等专科学校”，下方标注学校英文名称“Yancheng Kindergarten Teachers College”。

明德、健行、思源、致远

据2021年9月学校官网显示，学校开展了校园文化艺术展演活动、主持人大赛、创新创业大赛、演讲比赛、社团巡礼节等学生活动。