更新时间：2023-01-09 08:18
监利大米，湖北省荆州市监利市特产，全国农产品地理标志。
监利大米属于籼型，米粒细长，长6.75毫米，宽2.10毫米，千粒重21.0克，透明或半透明，腹白极小，油性适中；米饭泡松柔软，粘而不腻，清香可口。
内在品质指标：监利大米蛋白质≥7.0%，氨基酸≥6.5%，直链淀粉14.0—20.0%，胶稠度≥70毫米。
2015年，监利大米核心产区耕地总面积13.72万公顷，其中水稻面积10.72万公顷，占耕地总面积的78.13%。
2016年，监利县建成高标准农田达到了112.19万亩，占基本农田的42.2%，年生产销售大米10多亿斤。
2015年2月10日，原中华人民共和国农业部批准对“监利大米”实施国家农产品地理标志登记保护。
监利南靠长江，北依东荆河，东跨洪湖，县境属典型的平原地形，地面海拔高程在23.5—30.5米之间，自然资源丰富，境内土壤以河流冲击为主，土壤母质单一。1980年，监利县第二次土壤普查表明，全县共分水稻土和潮土2个土类，6个亚类，13个土属，94个土种。其中水稻土面积占总耕地面积的78.13%。 监利耕作土壤含氮成份较高，水田的有机质含量为3.4%，含氮量为0.2%。全县土壤pH值大于7.5的面积为88.7%，水田土壤的pH值一般在7.7—8之间，高于水稻适宜pH值6—7范围。
监利气候属亚热带季风气候特征，四季分明，光照充足，雨水充沛，冷暖悬殊，无霜期长。年均日照时数为1861.7小时左右，日照率为45%。平均气温为16.6℃。全年无霜期259天，年均降水量为1278.0毫米，多集中于春夏两季，年平均相对湿度70—80%，适合水稻喜湿喜温类作物生长。主导风为北风，夏半年盛行南风，冬半年则盛行北风。水稻种植区内无大型工矿企业，无工业“三废”，大气清新无污染，适合监利大米原料生长。
监利襟江带湖，长江自西南浩荡入境，沿南蜿蜒214.30公里；东荆河由老新口迂回东下，经洪湖市境直注长江；鄂中最大人工河流——四湖总干渠，自西向东，横贯县境中部。长江、东荆河、四湖总干渠三大水系，来水十分丰富，排灌方便，调蓄自如，是难得的水稻生产条件。 长江监利段水质符合GB3838—88中Ⅱ类水质标准，螺山干渠、四湖总干渠、西干渠，水质较好，均保持在Ⅱ类水质以内。
1979年，监利县为发展农业生产，大搞农田水利基本建设，大部分湖泊改造成粮田。水稻是监利第一大宗作物。
1979年和1982年，经湖北省人民政府批准，监利县先后被列为商品粮基地县之一。
2000年以来，“监利大米”因质优价高而畅销广州等南中国市场。
监利大米主产于湖北省监利县。核心产区监利县位于东经112°35′—113°19′、北纬29°26′—30°12′之间，共23个乡镇农场管理区。具体范围为：南临长江，与湖南华容、岳阳、临湘3县（市）交壤；东跨洪湖，与洪湖市接壤；西接江陵、石首两县市；北依东荆河，与潜江、仙桃2市接壤。
质量控制技术规范编号：AGI2015-01-1629
安全要求
严格格执行GB1354—2009《大米质量标准》、GB2715《粮食卫生标准》、GB5749《生活饮用水卫生标准》、GB14881《食品企业通用卫生规范》等相关规定，确保大米质量安全。
特定生产方式
（1）产地选择：监利大米主产于监利，种植区和加工区环境、大气、土壤、水质等，均应符合《环境空气质量标准》（GB3095）、《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391—2013）和《大米国家标准》（GB1354—2009）的要求。
（2）品种选择：监利大米品种为优质稻，5年左右更新品种1次，对品种要求米型美、无腹白、碎米少、光泽自然、呈清香味、口感柔软。在稻谷收购、贮存过程中，按级分类，一般杂质不得高于5 %，水份15%，整精米率60%。
（3）生产过程：以基地种植为主，形成“企业+基地+农户”的模式，大规模推广优质稻。要求仓库通风，保持干燥，生产过程中不掺差使假，不添加任何化学物剂。采取外设窗口和贩运代销两种模式为主，禁止从外地引进稻谷和大米以监利大米名义销售。
（4）生产记录：组织开展从业人员技术培训，每家生产企业必须配备粮食收购验质员和大米质量检验员，参照国家及行业有关规定，制订品种选择与推广、粮食收购与贮藏、生产加工与销售等相关操作规程和技术规范，推行绿色食品水稻标准化生产。建立种植、收购、加工和销售档案，做好企业生产统计台帐，健全《商品粮食和地方储备储存年限月报表》和《非国有粮食经营企业商品粮报表》统计制度，做到天天有清单，月月有台帐，产品流向有记录。
地域范围内的监利大米生产经营者须向登记证书持有人——监利县米业同业商会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理公共标识相结合的标识加注方法，执行GB17109《粮食销售包装》相关规定，做好贮藏、运输、销售工作。