烹制：

猪皮洗净去毛，用滚水拖过，切短条；眉豆洗净，用清水浸1小时。把眉豆放入锅内，加清水适量，煲至眉豆将I，放入猪皮，再煲30分钟，调味食用。

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脾肾不足、精津亏损会导致皮肤干燥、弹性降低、皱纹早现；或毛发枯槁不泽；或阴虚火旺之咽喉干痛，胸中烦热；或阴亏便秘等。治宜滋阴润燥，关键是滋肾健脾。汤中猪皮性味甘、凉，功能滋阴润燥、清热利咽。《伤寒论》中有“猪肤汤”一方，用治“少阴病，下利咽痛，胸满心烦”；《本草求真》说它能“润肠胃、生津液”。眉豆性味甘、平，能补肾气、健脾胃，可加强猪皮的滋补作用。合而为汤，能补肾健脾，滋润肌肤，减皱抗老。

本汤品亦可煲至猪皮融烂，加入糖水，放凉后置冰箱内冷凝，即制成“猪皮 胶”，然后切成细条，用麻油、炒芝麻、醋拌匀，佐膳。