石人沟乡境内地势西北高西南低，境内最高峰四愣山，位于东山神庙村，海拔1221米；最低点潮河支流河床，位于东山梁底下自然村，海拔418米。

石人沟乡多年平均气温7.3℃，1月平均气温-10.9℃，7月平均气温23.1℃，无霜期年平均135天。年平均降水量485毫米。

石人沟乡境内河道属潮白河流域，流域面积50.1平方千米。境内最大的河流为哈塘川河，自东山神庙村至宽沟村流经境内东槽碾沟、东两间房、石人沟村，长18.4千米。

石人沟乡主要自然灾害有干旱、洪涝、冰雹、低温、霜冻等。最严重的一次雹灾、洪涝发生在1998年7月23~24两日，降水量达282毫米，狂风、暴雨、冰雹引发山洪，冲毁堤坝81.1千米、路基5千米、桥涵7座；毁坏电话线杆29根、电话线路8000米、高低压线杆210根、供电网线4500米、变压器1台；倒损房屋630户、30289间；损毁成材林9万立方米、果园430亩，冲走粮食5300吨、畜禽7.83万头（羽）；农作物受灾面积0.85千公顷；死亡4人（淹亡）。直接经济损失8849万元。

石人沟乡境内已探明地下矿藏有铁、金、铜、大理石、方解石、石棉、云母、黏土等。已开发的有磁铁、赤铁、黄铁矿，地质储量18亿吨，可采量12亿吨；金矿分布于石人沟、山弯等地；大理石储量140万吨。其他自然资源有榛树、大扁树、苦杏树、榛蘑、黑木耳等野生植物，黄苓、柴胡、苍术、桔梗等野生中药材。

2011年末，石人沟乡辖区总人口16980人，其中城镇常住人口434人，城镇化率2.56，另有流动人口260人。总人口中，男性8466人，占49.86%；女性8514人，占50.14%；18岁以下3733人，占21.98%；19~35岁3943人，占23.22%；36~60岁6849人，占40.34%；61岁以上2455人，占14.46%。总人口中，以满族为主，达16253人，占95.72%；有汉、蒙古、回、苗、侗、瑶族等9个民族，共727人，占4.28%；汉族627人，占3.69%；2011年，人口出生率10.65‰，人口死亡率16.65‰，人口自然增长率-6‰。

2017年，石人沟乡常住人口17071人。

截至2018年末，石人沟乡户籍人口17230人。

2011年，石人沟乡财政收入完成4113.5万元，比上年增长57.2%；其中地方公共财政预算收入1126.95万元，比上年增长47%。从各主要税种看，完成营业税92.3万元，增值税2100.9万元，企业所得税39.7万元，个人所得税27.4万元。人均财政收入2422.56元。农民人均纯收入3170元。

石人沟乡有农业耕地面积3.63万亩，人均2.14亩；可利用草地面积4.69万亩，林地面积4.17万亩。2011年，农业总产值0.95亿元，比上年增长9%，农业增加值占生产总值的19.3%；粮食作物以玉米为主。2011年，生产粮食6484吨，人均381.86千克。经济作物以蔬菜为主。2011年，蔬菜种植面积7065亩，产量1.35万吨，主要品种有芹菜、西红柿、白菜等。

石人沟乡畜牧业以饲养生猪、肉牛、羊、家禽为主。2011年，生猪饲养量27700头，年末存栏4890头；肉牛饲养量7192头，年末存栏2335头；羊饲养量9905只，年末存栏2210只；家禽饲养量6.71万羽，上市家禽2.75万羽；生产肉类856吨；鲜蛋290吨；畜牧业总产值5014万元，占农业总产值的52.78%。

截至2011年末，石人沟乡累计造林2.16万亩，其中防护林2.08万亩，经济林0.08万亩，农民住宅四旁树木70.14万株，森林覆盖率42%，活立木蓄积量58万立方米。2011年，果树种植面积4950亩，产量718吨，其中苹果90吨，梨75吨，山杏仁40吨，榛子10吨。2011年，农业机械280台。

石人沟乡工业以矿石采选为主。2011年，工业总产值8.4亿元，比上年增长15%。2011年，规模以上工矿企业2家，从业人员年平均人数363人，实现工业增加值1.95亿元，比上年增长12%。

2018年，石人沟乡有工业企业8个。

2011年末，石人沟乡有商业网点95个，职工575人。2011年，社会消费品零售总额0.26亿元，比上年增长5%；城乡集市贸易成交额0.39亿元，比上年增长8%。

2018年，石人沟乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。

2011年末，石人沟乡金融机构各类存款余额8966万元；人均储蓄1288元，比上年增长9.5%；各项贷款余额7788万元，比上年增长5.3%。

2011年末，石人沟乡有幼儿园12所，在园幼儿581人，专任教师18人；小学1所，在校生705人，专任教师27人；小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年，石人沟乡教育经费376万元，比上年增长28.6%。

2011年末，石人沟乡有各类科技人才507人，其中专业技术人才280人，经营管理人才56人，技能人才110人，农村实用人才61人。

2011年末，石人沟乡有文化站1个，建筑面积280平方米；农家书屋14个，建筑面积462平方米，藏书4.5万册。

2011年末，石人沟乡有体育场地1处。70%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的26%。

2011年末，石人沟乡有有线数字电视用户0.18万户，电视综合覆盖率33.38%。

2011年末，石人沟乡有各级各类医疗卫生机构15个，其中卫生院1所，卫生室14个；病床42张，每千人拥有医疗床位2.47张，固定资产总值420万元。专业卫生人员32人，其中执业医师13人，执业助理医师15人，注册护士4人，平均每千人拥有卫生技术人员1.88人。2011年，医疗机构完成诊疗5.3万人次，住院手术25台次，出院病人127人次。

2011年，石人沟乡农村安全饮用水普及率75%，农村卫生厕所普及率89%，新型农村合作医疗参合人数1.19万人，参合率71.92%；孕产妇死亡率、5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率均为0。

2011年，石人沟乡有城镇最低生活保障户数31户，人数42人，支出10.60万元，月人均210.3元，比上年增长1.02%；医疗救助1人次，支出2060元；民政部门资助参加合作医疗42人次，支出8500元，比上年增长15%；生活无着人员救助4人次，支出8000元，比上年增长3%。农村最低生活保障户数792户，人数1092人，支出116.10万元，月人均88.60元，比上年增长20%；五保集中供养243人，支出47.43万元，比上年增长30%；五保分散供养238人，支出42.84万元，比上年增长25%；医疗救助220人次，支出12.69万元，民政部门资助参加合作医疗1225人，支出20.70万元，比上年增长8%。

2011年，石人沟乡自然灾害受灾人口589人，紧急转移安置5人，农作物受灾面积0.19千公顷，直接经济损失116万元。国家抚恤、补助各类优抚对象142人，抚恤事业费支出56.05万元。参加新型农村社会养老保险8207人，参保率64.92%。

2011年末，石人沟乡邮政投递路线单程总长130千米，投递点2个，乡村通邮率100%；有电信服务网点2个；固定电话用户1000户，移动电话用户12600户，宽带接入用户1500户。全年电信业务收入748.21万元。

石人沟乡建有凌营小型水库1座，蓄水量86万立方米。2011年，售电量累计完成5337.25万千瓦时，综合电压合格率99.75%，供电可靠率99.5%。

石人沟乡境内有县乡级公路3条，总长84千米；村村通公路长25.25千米。

石人沟乡因乡政府驻石人沟村而得名。