更新时间：2023-01-06 08:16
1949年，属丰都县太集乡。
1953年，划归忠县，置石子乡。
1954年5月，石子乡改为石子公社。
1982年8月，石子公社改为石子乡。
2011年，石子乡下辖金矿、宝山、杨兴、芋溪、向阳5个行政村；下设30个村民小组。
截至2020年6月，石子乡下辖5个行政村：金矿村、宝山村、杨兴村、芋溪村、向阳村，乡人民政府驻宝山村六组。
石子乡地处忠县城南部、方斗山北麓翼部，东与石柱县万朝乡、大歇乡相邻，南与石柱县凤凰乡接壤，西与忠县洋渡镇相接，北与乌杨镇相连，距忠县政府驻地45千米，区域总面积40平方千米。
石子乡地形主要为丘陵，地势南高北低；境内最高峰皮高梁位于宝山村一组，海拔1380米；最低点唐家沟位于杨兴村6组，海拔450米。
石子乡属亚热带季风气候；多年平均气温16.5℃，1月平均气温8.2℃，7月平均气温35.5℃；平均气温年较差27.3℃；生长期年平均124天，无霜期年平均306天，最长达320天，最短为285天；年平均日照时数1300小时；0℃以上持续期365天；年平均降水量1200毫米，年平均降水日数为85天；降雨集中在每年4—5月。
石子乡境内主要河流有寒冰沟、芋溪沟，两条河汇合于向阳村红旗桥后，经乌杨镇流入长江，流域面积1.2平方千米，年均径流量3.1立方米/秒。
石子乡主要自然灾害有冰雹、雪灾、旱灾等；雪灾平均五年两遇。
石子乡境内已探明地下矿藏有煤、石灰岩，其中煤地质储量1亿立方米，可采储量为0.1亿立方米；石灰岩地质储量5亿立方米，可采储量为4亿立方米。
2011年，石子乡总人口7169人，其中城镇常住人口1142人，城镇化率15.9%；另有流动人口1300人。总人口中，男性3656人，占51%；女性3513人，占49%；14岁以下1147人，占16%；15—64岁3943人，占55%；65岁以上2079人，占29%；以汉族为主，达6811人，占95%；有土家、哈尼、布依、回等少数民族，共358人，占5%。2011年，石子乡人口出生率11‰，人口死亡率7.5‰，人口自然增长率3.5‰，人口密度为每平方千米170.69人。
2017年末，石子乡常住人口为3907人。
截至2018年末，石子乡户籍人口为6953人。
2011年，石子乡财政总收入450万元，比2010年增长20.5%，其中地方财政收入400万元，比2010年增长25%；人均财政收入625元，比2010年增长8%。
2018年，石子乡有工业企业9个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市27个。
2011年，石子乡有耕地面积0.4万亩，人均0.5亩；林地面积3.9万亩。2011年，石子乡农业总产值达到0.3亿元，比2010年增长10%，农业增加值717万元。石子乡粮食作物以水稻、玉米、土豆为主。2011年，石子乡生产粮食1379吨，人均212千克，其中玉米500吨，土豆700吨。石子乡主要经济作物有药材、茶叶、花生、大豆、干果、水果等。2011年，石子乡蔬菜种植面积800亩，产量1250吨。石子乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，石子乡生猪饲养量2000头，年末存栏2000万头；羊饲养量7000只，年末存栏2968只；牛饲养量1000头，年末存栏966头；家禽饲养量1.5万羽。2011年，石子乡生产肉类38吨，其中猪肉25吨，牛肉5吨，羊肉8吨，禽蛋2吨；畜牧业总产值800万元。2011年，石子乡水果种植面积1.5亩，产量45吨，主要品种有柑橘。
2011年，石子乡工业总产值0.8亿元，比2010年增长30%，实现工业增加值0.2亿元。2011年，石子乡有规模以上工业企业1家，职工0.1万人，实现工业增加值0.2亿元，比2010年增长30%。
2011年末，石子乡有商业网点1个，职工5人。2011年，石子乡社会商品销售总额达650万元，比2010年增长15.5%；有城乡集贸市场7个，年成交额1280万元，比2010年增长17.8%。
2011年末，石子乡有两家银行在境内开设了分行或设立了办事处；各类存款余额为0.8亿元，比2010年增长13.2%；人均储蓄1145元；各项贷款余额0.1亿元，比2010年增长15.2%。
2011年末，石子乡有幼儿园3所，在园幼儿150人，专任教师5人；小学1所，在校生850人，专任教师32人，小学适龄儿童入学率100%。石子乡主要学校有石子乡中心学校。2011年，石子乡教育经费达800万元，国家财政性教育经费780万元。
2011年末，石子乡有各类科技人才250人，其中专业技术人才125人，经营管理人才15人，技能人才60人，农村实用人才50人。
2011年末，石子乡有文化站1个，村级文化活动中心5个；公共图书室2个，藏书30余万册；文化行业从业人员7人。2011末，石子乡有广播喇叭45只，入户率92%，通响率99%，广播综合覆盖率90%。2011年末，石子乡有线电视用户数为950多户，入户率60%，电视综合覆盖率90%。
2011年末，石子乡有卫生院1个，村级卫生室5个；病床20张，每千人拥有医疗床位2.8张，固定资产总值680万元；专业卫生人员15名，其中执业医师2人，执业助理医师1人，注册护士12人，平均每千人拥有卫生技术人员2人。2011年，石子乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗5825人次，住院手术325台次，出院病人0.3万。2011年末，石子乡法定报告传染病发病率为13/10万，新型农村合作医疗参合人数0.7万人，参合率99%。
2011年，石子乡城镇最低生活保障户数为45户，人数53人，支出5.1万元，比2010年增长3%，月人均80元，比2010年增长2%；农村最低生活保障户数332户，人数375人，支出32.3万元，比2010年增长2%，月人均718元，比2010年增长2.5%；农村五保集中供养5人，支出2.4万元，比2010年增长5%；农村医疗救助150人次，民政部门资助参加合作医疗85人次，共支出25万元，比2010年增长2%；农村临时救济1500人次，支出25万元，比2010年增长5%；有敬老院1家床位25张，收养农村五保人员3人；参加新型农村养老保险1805人，参保率25%。
2011年末，石子乡有县乡（镇）级公路总长45千米。
石子乡因乡人民政府驻地原名石子坝（俗称后坝槽）而得名。
石子乡境内有石子乡瀑布景区；在八斗台建有建筑面积为4800平方米的乡村旅游接待中心；有瀑布、天生桥、溶洞等景点。