更新时间：2024-04-02 13:53
石林甜柿，云南省昆明市石林彝族自治县特产，全国农产品地理标志。
石林甜柿，果实扁方形，果顶微凹，纵沟清晰，果顶十字沟明显，果皮光滑、细腻，有光泽，果粉多，完全成熟时橙红色，柿蒂大、平，果梗短、粗，单果重150-250克。能在树上自然脱涩，果肉黄红色，酥脆、甘甜，平均硬度大于5.5千克/厘米，含糖量大于11%，每100克鲜果维生素C含量大于20毫克，无籽或少籽。
柿蒂、柿涩汁、柿霜和柿叶，均可入药，能治疗肠胃病、心血管病和干眼病，还有止血润便、降压和解酒等作用。干燥后的柿蒂可以入药，归胃经，主要作用是降逆止呃、百日咳及夜尿症。柿涩汁里含有单宁类物质，是降压的有效成分，对高血压、痔疮出血等症，都有疗效。柿叶可以制茶，日本民间素有饮柿叶茶的习惯。柿叶茶为无毒的利尿剂，经常饮用能增进机体的新陈代谢、利小便、通大便、净化血液、使机体组织细胞复苏。用作药物，可治咳喘，肺气胀，各种内出血。
石林县河流属珠江水系，南盘江流域，境内巴江、普拉河、为南盘江支流，大可河、马料河、几弯河、西河为巴江支流，木凹子、路花、芭茅、紫处、西街口、松子园、路新村、大哨、水尾等水源小河汇入南盘江干流。全县水资源总量为5.66亿立方米，其中地下水资源总量为2.48亿立方米，地表水资源总量为3.18亿立方米。全县可利用水资源总量为2.759亿立方米，其中地表可利用水资源总量为1.887亿立方米，地下可利用水资源总量为0.872亿立方米，实际县内可利用水量为1.13亿立方米。县境内有水库、湖泊、坝塘共230件。其中中型水库2件，小（一）型水库16件，小（二）型水库80件，小坝塘132件，总库容达9896万立方米。
石林县地处低纬高原，属低纬度高原季风气候，干湿分明，冬春半年（11-4月）为干季，夏秋半年（5-10月）为雨季。石林县具有“冬无严寒、夏无酷暑、干湿分明、四季如春”的气候特点。全年日照2339小时，日照率53%。年平均气温16.6℃，最热月为7月，月平均气温22.7℃，最冷月为1月，月平均气温12.3℃；极端最高温33.6℃，极端最低温-8.9℃。年平均降雨量为949.6毫米，降雨时间集中在5-10月，占全年降雨量的88%。年平均蒸发量2097.7毫米。全年无霜期252天。大于10℃的年活动积温4814.6℃。年均降雨量为16亿立方米。
石林柿子种植最早有历史记载是《路南州乡土志》，第九编《实业、物产、商务》云：光绪三十年，总督丁、巡抚林发桑秧种植，已有可采之状。远山叠嶂，有麻子、松、栗、梨果等，除供本境外所余无多。如石榴、柿花、胡桃、栗子、梨、杏、桃李、花椒、等，颇合土宜，惟不知培，故无多。
1988-1989年，石林县先后从日本长野县果树试验场和郑州果树所引进12个甜柿品种试种，筛选出适合该县栽培的优良品种次郎、富有。
2006年开始，石林县采取以奖代补的方式，扶持发展甜柿产业。
2008年，石林县种植优质甜柿达到15300亩，其中1500余亩进入盛果期，产量达1200吨。石林甜柿鲜果实现自营出口贸易，石林甜柿销往新西兰、新加坡、马来西亚、泰国、缅甸、越南等国家和地区。
2010年，石林县甜柿投产6000亩。
石林甜柿主栽品种次郎参加1999年昆明世界园艺博览会“室内蔬菜、果品鉴评会”获得银奖，首届昆明国际农业博览会银奖，第二届昆明国际农业博览会金奖。
2009年05月20日，原中华人民共和国农业部正式批准对“石林甜柿”实施农产品地理标志登记保护。
石林甜柿划定的地域保护范围为云南省石林彝族自治县境内，包括鹿阜镇、石林镇、路美邑镇、板桥镇、圭山镇、西街口镇、长湖镇和大可乡，地理坐标为东经103°10′-103°41′，北纬24°30′-25°03′。
（1）产地选择：生产基地必须远离城市和交通要道；周围无工业或矿山的直接污染源（“三废”的排放）和间接污染源（上风口和上游水域的污染）；生产区域大气、土壤、灌溉水经检测符合《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》（GB/T18407.2-2001）；栽培管理要有较好的基础，土壤质地适合果树生长，pH值5.5-7.0，土层深厚，活土层60厘米以上，有灌溉条件，有机肥料来源充足。
（2）品种选择：以适合当地气候条件，抗逆性强，丰产性能好的次郎（GIRO）、富有（FUYOU）为主，禅寺丸为授粉品种。
（3）生产过程管理：生产过程采用了标准化技术，园地选择、栽植、栽培管理、科学施肥、节水灌溉、整形修剪、病虫害综合防治、果实采收、贮藏等。施肥以腐熟的优质农家肥为主，复合肥为辅的原则，病虫害防治以预防为主，防治结合，生物防治和物理防治为主，禁止使用高毒、高残留农药农资，严格规定防治使用剂量、次数，严格规定安全间隔期。
（4）产品采收：以果肩部着色为基准，次郎浅橙色，富有橙红色，着色面在90%以上。采摘时轻拿轻放，盛装器具要垫衬软物，逐果剪下果梗，避免刺伤果面。采摘后及时运往干净阴凉处存放。采收要在晴天进行，尽量避免雨天采收。分级前先剔除病虫果、伤果、畸形果、污染果。
（5）生产记录：石林甜柿生产企业要有专门人员负责进行生产管理过程的文字记录，并建立独立的田间生产档案，全面记录各项生产操作及相关的气候条件，妥善保管以便查阅。
石林甜柿执行中华人民共和国农业行业标准《无公害食品柿》（NY5241-2004）的安全指标，包装、标识上符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场遵照《农产品质量安全法》的有关规定。
（1）标识：产品应有明确标识，包括产品名称、品名名称、产品招待标准、产地、净含量和包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。标志使用人应在其产品或包装上标有“石林甜柿”字样和农产品地理标志公共标识。
（2）包装：采用纸箱分层包装，包装材料无不良气味，符合NY1T658和国家食品包装卫生要求，包装容器封口严密，不得有破损、泄漏。
（3）贮运：运输工具清洁、卫生、无污染，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。
（4）贮存：在清洁、卫生、避光、常温、干燥和有防潮、防鼠设施处贮存，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的其他物质混存。