石象镇地处平原，地势平坦。境内最高点位于蔡寨，海拔92米；最低点位于楼陈，海拔76米。

石象镇境内河道属淮河流域，流域面积0.4平方千米。有老溟河、莲花河，其中老溟河自坡徐入境至双树王出境，境内长11千米；莲花河自冢王入境至老官赵出境，境内长8千米。还有古路沟、七女沟、唐古沟、方庙沟等几条季节性沟河。

2011年末，石象镇辖区总人口48000人，其中城镇常住人口7054人，城镇化率14.7%，另有流动人口7184人。总人口中，男性24585人，占51.2%；女性23415人，占48.8%； 15岁以下9112人，占19%； 15~64岁34385人，占71.6%； 65岁以上4503人，占9.4%。总人口均为汉族。2011年，人口出生率10.1‰，人口死亡率4.2‰，人口自然增长率5.9‰。

截至2018年末，石象镇户籍人口57053人。

2011年，石象镇财政总收入575万元，固定资产投资达8900万元。人均财政收入120元，比上年增长15%。农民人均纯收入7400元。

2018年，石象镇有工业企业68个，其中规模以上5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市7个。

石象镇有农业耕地面积5.8万亩，人均1.1亩。林地面积7840亩。2011年，农业总产值29682万元，比上年增长8%，农业增加值占生产总值的48%。粮食作物以玉米、小麦为主。2011年，生产粮食57571吨，人均1.3吨，其中小麦29110吨，玉米27549吨。主要经济作物有胡萝卜、花生、甜玉米、辣椒等。2011年，花生产量201吨。

石象镇畜牧业以饲养生猪为主。2011年，生猪出栏70630头。截至2011年末，廊道绿化1140亩，片林6700亩。田间林网2300亩，林木覆盖率达30%。2011年末，大型农业机械110台（辆）。绿色环保农产品有胡萝卜、甜玉米、豆腐。

石象镇工业已形成以密封材料、钢管制造、机械加工业为主的工业体系。2011年，工业总产值达到2.1亿元，比上年增长10%，工业增加值占生产总值的37%。有工业企业60家，固定资产11027万元，资产总额28430万元，从业人员3000人，年营业收入3.5亿元，其中限额以上企业4家。销售网络已覆盖国内20多个省、市地区，并出口越南、缅甸、印度。

2011年末，石象镇有邮政储蓄银行、河南农村信用社等银行和金融机构开设了分行，有营业网点3个。各类存款余额13200万元、各项贷款余额8000万元。

2011年末，石象镇有幼儿园6所，在园幼儿1500人，专任教师150人；小学12所，在校生2980人，专任教师278人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生1109人，专任教师101人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2006年，石象镇开通有线电视。2011年末，有线电视综合覆盖率达100%。

2011年末，石象镇有文化站1个，建筑面积318平方米。公共图书室1个，建筑面积70平方米，藏书2000册；档案室1个，总建筑面积60平方米。文化行业从业人员72人。地方特色民间艺术有腰鼓队、舞狮队。

2011年末，石象镇有病床30张，平均每千人拥有医疗床位0.6张。专业卫生人员65人，其中执业医师6人，执业助理医师44人，注册护士7人，平均每千人拥有1.4名专业卫生人员。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗78855人次，住院手术350台次，出院病人1253人次。

2011年，石象镇法定报告传染病发病率为314.8/10万。农村安全饮用水普及率达95%。新型农村合作医疗参合人数44390人，参合率达92.5%。

2011年，石象镇有农村最低生活保障户数673户，人数1275人，支出116.7万元；农村五保集中供养237人，支出4.3万元；农村五保分散供养151人，支出20.7万元；民政部门资助参加合作医疗77人次，支出7.3万元。国家抚恤、补助各类优抚对象124人，抚恤事业费支出2.7万元。

2011年末，石象镇有邮政网点1个，乡村通邮率100%；全年投递国内函件3000件，国内汇票业务完成260笔，国内异地特快专递信件完成7354件，征订报纸1021份、期刊124册，业务收入3.4万元。

2011年末，石象镇有电信服务网点1个，固定电话用户2891户，比上年增加200户，电话用户普及率40%，比上年提高6.7个百分点；光缆线路总长达10000千米，宽带接入用户1700户，比上年增加300户。

石象镇境内有325省道过境，境内长14.7千米，通往鄢陵县彭店乡、禹州市花石乡；220省道过境，境内长3.7千米，通往董村镇、许昌县小召乡。有1个客运站，2011年，客运总量为16万人次。

石象镇以村庙前有座石雕大象得名。