机体通过食入、注入或接触等方式接受碘化物后发生的不正常的免疫反应。主要症状为荨麻疹、血管神经性水肿、支气管痉挛，甚至出现休克，还可以出现鼻炎、结膜炎、皮肤溃疡等。