氨水在常温下存放在露天，两天后氨的损失可达90%。为了减少损失，一般制成碳酸氢铵，可有效减少氨损失。碳酸氢铵碳酸氢铵简称碳铵，也叫重碳酸铵。它由氨水吸收二氧化碳制成，产品是白色细粒结晶，含氮17%左右，有强烈氨臭味。它的水溶液呈碱性（接近中性），pH值约为8（只要不是太稀，浓度对pH值的影响不大）。在20℃左右，碳酸氢铵基本上是稳定的，温度升高、湿度大时容易分解。