糖酵解的中间产物

同时也是甘油异生成糖的中间产物。

故为联络甘油和葡萄糖的化学物质。

大多数动物由于没有乙醛酸循环，不能像植物一样把脂肪酸异生成葡萄糖，只能把脂肪中的甘油通过磷酸二羟丙酮异生成葡萄糖，或进入糖酵解途径。1mol甘油三酯（脂肪）只能产生1mol甘油，进而生成1mol磷酸二羟丙酮，异生为o.5mol葡萄糖。

磷酸丙糖异构酶(triose phosphate isomerase)催化磷酸二羟丙酮转变为3－磷酸甘油醛，此反应也是可逆的。