更新时间：2024-03-07 08:49
神农架野板栗，湖北省神农架林区特产，中国国家地理标志产品。
纯天然野生坚果，坚果小，呈三角扁椭圆形，红棕色或红褐色，皮薄光滑，有光泽；肉色淡黄，横切面平整无缝，肉质细糯，风味香甜。
唐代，药王孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”
《本草纲目》记载“栗味甘，性温，入脾胃肾经”。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”
神农架属于北亚热带季风气候区，立体气候极其明显，自然植被类型多样，具有明显的垂直分布规律。自然植被有暖温性针叶林、寒温性常绿针叶林、针叶落叶阔叶混交林、常绿阔叶林、落叶阔叶林、山地沼泽等6个植被类型，木本植物约有220属650种，主要树木种类有50种，板栗树是神农架林区主要的天然经济林。许多专家学者均认为：长江流域的神农架及周边地区为中国板栗遗传多样性中心。
神农架环境优美，土质肥沃，水土涵养好，气候凉爽，雨量充沛，日照充足，昼夜温差大，土壤酸性或微酸性，疏松富含有机质，非常适合野生板栗的生长，在海拔2000米以下均大面积分布野生板栗林，面积达12万亩。
神农架独特的地理环境有利于板栗果实发育和干物质的积累，因而神农架野板栗含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等多种营养成份，有养胃健脾、补肾强筋的功用。
板栗是中国栽培最早的果树之一，在中国约有2000—3000年的栽培历史。神农架境内有丰富的野生板栗资源，属野生自然生长品种。
清光绪十四年（1888年），国内外著名植物学家如奥古斯丁·亨利、威尔逊、张宇和对神农架板栗等植物进行了考察研究。
民国三十一年（1942年），房县县长贾文治考察（国内首次考察神农架）认为，神农架树木分布备具三种森林带，冷杉林带、水青冈林带和栗林带。
20世纪60年代，张宇和教授等众多专家认为神农架一带的野板栗为栽培板栗的祖先，是中国板栗遗传多样性中心。
湖北省农科院等对神农架野板栗种质资源进行了考察，在《湖北农业科学》《湖北气象》发表了《神农架及鄂西山区主要地方板栗资源》《神农架北坡板栗生长发育及产量构成的分析》研究报告，《落叶果树》等学术杂志发表《板栗野生近缘种野板栗及其命名建议》《板栗种质资源及利用利用》等文章，专家学者均认为：“长江流域的神农架及周边地区为中国板栗遗传多样性中心。”呼吁保护野生板栗物种。
科研人员曾在神农架开展了对神农架野板栗嫁接试验，指导农户进行了嫁接，但嫁接后的板栗虽然颗粒增大，但与野板栗相比，果味淡，香味不浓，水分多，反而不如野板栗俏销。遂推广原生态栗园的标准化管理，使栗农对自己山林的野板栗进行科学管理。
2014年，神农架野板栗林已知的面积达12万亩，年产野板栗1000吨。
2014年05月16日，原国家质检总局批准对“神农架野板栗”实施地理标志产品保护。
神农架野板栗产地范围为湖北省神农架林区松柏镇、阳日镇、木鱼镇、红坪镇、新华镇、大九湖镇、宋洛乡、下谷坪土家族乡共8个乡镇现辖行政区域。
一、种源
野生板栗及优株。
二、立地条件
产地范围内海拔400米至1800米，土壤类型为黄棕壤和棕壤土，pH值5.0至6.5，土层厚度≥50厘米，土壤有机质含量≥1.2%。
栽培管理
1.苗木：选择产地范围内的实生苗或以板栗实生苗为砧木的嫁接苗。
2.栽植：2月上旬至3月下旬，每亩栽植30株至40株。
3.施肥：每年每亩施腐熟有机肥≥1000千克。
4.整形修剪：采用短截、疏枝等方法修剪，培育开心形和主干疏层形的树冠。
5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收
采收期9月下旬至11月上旬。栗苞由绿转黄，50%以上自然开裂后采摘，非雨天露水干后采果。
质量特色
1.感官特色：坚果呈三角扁椭圆形，红棕色或红褐色，皮薄光滑，有光泽；肉色淡黄，肉质细糯，风味香甜。
2.理化指标：单粒重2克至6克，淀粉含量35.0%至40.0%，粗蛋白≥3.0%。
3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
神农架野板栗产地范围内的生产者，可向湖北省神农架林区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。神农架野板栗的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
相传神农架满山遍野的板栗树是杜鹃为救儿女撒下的。
传说，在神农架深山里睡着一条巨蛟，每年夏天它都会游走，所到之处山洪爆发，冲走许多房屋和庄稼。当地的百姓为了求恶蛟不游走，每年都会选一家的儿女当作祭品。
有一年，轮到张郎的一双儿女，张郎的妻子杜鹃生下一对龙凤胎难产而死，张郎对一双儿女呵护备至，眼看祭日临近，张郎悲疼欲绝，神志恍惚。一日梦见杜鹃前来，说：“吾儿此劫可用后山刺球来解。”张郎醒来急忙到后山，发现后山突然长出了一大片奇怪的树，树上结着一个个坚硬的刺球，遂安心许多。
到祭日那天，张郎带着一双儿女沿着后山往大山深处走去，所过之处长出一颗颗茂密的大树，树上结满了坚硬的刺球，恶蛟被生人味惊醒，顺着山路横冲直撞，刺球掉下刺满了蛇身，所刺之处恶臭腐烂，巨蛟被制服了，再也不出来祸害百姓。后来人们称这种树为板栗树，人不小心让板栗刺了也会灌脓，至今还常听老人用走蛟来吓唬孩子。不过板栗树结的栗子却是香甜可口，荒年作为充饥的粮食，深得山民喜爱。