《不信邪》是任贤齐出道21年来的第18张专辑，历时三年打造。在这三年里，任贤齐将事业重心放到了影视方面，但始终没有忘记自己歌手的身份。参加滚石30周年演唱会时，他重燃了发行唱片的欲望。该专辑由五月天参与制作。任贤齐曾经对五月天有提携之恩，得知任贤齐决定要发专辑之后，五月天腾出档期，主动提出要“报恩”，前后花了三年时间为任贤齐制作该专辑。该专辑于2011年9月底录制完成，制作预算为200万，而任贤齐却严重超支700万。在录音和制作过程中，任贤齐认为出来的产品达到90分可以收货，但五月天提议再试试做到100分。因此，该专辑进行了一番重做，进而导致了预算超支。所幸任贤齐找到赞助，可以填补超支的数目。

五月天对专辑制作的要求很严格，有时候录一首歌要唱两三个月。专辑同名曲《不信邪》是任贤齐代言的网络游戏的主题曲，表达了“不信没有做不到的事”这一信念。五月天一直觉得任贤齐脾气很犟，不认输、不妥协，于是为他创作了该曲。该曲歌词一共有5个版本，任贤齐把每一版都录了，录制时间长达半年。最终这首歌完成时，导演也被感动的哭了。专辑中有三首歌曲是任贤齐为其主演的电影《倾城之泪》演唱的歌曲，分别是普通话主题曲《对折》、粤语主题曲《倾城之泪》以及插曲《指挥家》。在创作《对折》时，由于导演催得很紧，第二天就要把歌录好。于是五月天连夜把歌词写好传给任贤齐，然后任贤齐又花了两个小时把它录完。