2018年，禾肚里民宿进驻大埔，以“民宿+农耕+研学+文旅”的田园综合体形式成为梅州文旅的一颗新星。在禾肚里的带动下，漳北村发展起了“共享民宿”——村民将闲置的房屋或者房间交给禾肚里托管，安排游客入住，户主和禾肚里按五五比例分红。此外，禾肚里还利用当地资源打造了中小学生研学体验基地、房车露营体验基地、百草园等，将大埔蜜柚、西河富硒食品等农副产品变成旅游商品，以“乡村旅游+”模式深化三产融合，带动农民增收，促进乡村产业振兴。同时，禾肚里品牌创始人郑春桃坚持在本地招工，近20名当地妇女“上岗”成了民宿管家、导游，每到农忙时还会雇佣100多名临时短工。

为实现“农房变客房、田园变景区、劳作变体验、农民变员工、产品变商品”的目标，郑春桃坚持一切从当地实际出发，深耕本土、挖掘特色，以禾肚里为载体积极探索可行、可探、可究、可持续和可裂变模式，争取让更多乡村“沉睡”的资源转化为乡村振兴的源头活水。2020年1月，郑春桃又带领她的团队在百侯镇打造了梅州禾肚里稻田民宿·企南轩聚奎楼民宿，通过“民宿+景区”模式，助力百侯古镇景区提质升级，助推百侯乡村振兴。凭借自己多年的实践经验和界别影响力，郑春桃依托禾肚里开设了大埔县乡村振兴培训学院，至2022年7月，已培训了近20批次学员。