程一桥的父亲是典型的上海人，温和儒雅；母亲是一名舞蹈演员，还演过话剧。妈妈从小为了培养程一桥独立生活的能力让她从离家很近的管道小学转到了离家极远的金山桥寄宿学校，也因此程一桥先后就读过徐州的3所小学校。11岁那年，程一桥离开了徐州，前往无锡艺校，学习舞蹈。

2006年春天，程一桥即将中专毕业，这时她决定报考电影学院表演专业，那年程一桥一口气报考了中戏、北电和南艺3所院校。凭借着出色的外形条件和扎实的舞蹈功底，顺利地通过了专业考试和文化课统考，最终升入中央戏剧学院表演系。

2012年1月，受邀出席中国文学艺术界“相约年年”新春大联欢；3月1日，出演的微电影《灵魂中转站》上线；同年，在郭方宏执导的电视剧《温柔的谎言》中饰演小雅 ；同年，出演了现代魔幻生活喜剧《魔法宝贝》中小美一角；同年，参演非行编导的犯罪题材电影《全民目击》。