窦觎初以门荫，释褐太子右卫率府兵曹参军。鄜坊节度臧希让奏为判官，累授监察御史、殿中侍御史、检校工部员外郎、坊州刺史。兴元元年二月，河中李怀光叛乱，四月，李怀光部将符峤攻陷坊州。朝廷下诏窦觎带领坊州猎团七百人屯兵于邰阳，授渭北行军司马，带兵攻克坊州，凭借功勋，兼任御史中丞，迁同州刺史。

贞元五年八月辛未，拜户部侍郎。窦觎无他才技，为吏有计数，又以韩滉女婿，故藩镇辟召，遂历牧守。宰相窦参，是窦觎再从侄。窦参年少依附子窦觎，得到秉政之后，力荐于朝中，故有贰卿（侍郎）之拜。冬十月癸巳，为扬州大都督府长史、御史大夫、充淮南节度副大使、知节度事，既非德举，人咸薄之。

贞元六年（790年）秋七月丙寅，淮南节度使窦觎卒，赠礼部尚书。

夫人：韩氏，宰相韩滉的女儿。