1、谓将酒置壶内，放于火上使热。

清 曹雪芹《红楼梦》第六三回：“两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。”

2、滤酒。

宋．陈师道〈送晁无咎守蒲中〉诗：圣世急才常患少，栈羊筛酒待公归。

3、斟酒。

明 施耐庵《水浒传》第五回：便唤这几个小喽罗近前筛酒吃，方才吃得两盏，跳起身来，两拳打翻两个小喽罗。

明 施耐庵 《水浒传》第五十一回：府里侍婢捧著银瓶果盒，筛酒连与朱仝吃了三大赏钟。