米粉羹

更新时间:2024-02-21 20:44

宜兰的米粉羹最先是用大蒜先爆香,再用大骨所炖出来的高汤当汤底,

米粉羹简介

最先是用大蒜先爆香,再用大骨所炖出来的高汤当汤底,再放入米粉、竹笋、木耳、甜不辣、香菇等丰富的配料。而那一条条粗米粉的滑溜口感更是无可取代,众多美味相交融的米粉羹,早已是宜兰人味蕾的共同记忆。

米粉羹最好吃的季节是在6到7月的时候,因为那时候的竹笋最好吃,又脆又不会苦,最适合拿来做为制作米粉羹的配料。

商家推荐

阿茂米粉焿

地址:圣后街110-1号

营业时间:07:30~12:30、14:30~18:00

店内特色:米粉羹  用香菇、柴鱼、大骨熬煮的汤头,加上竹笋、木耳、甜不辣和粗米粉烩煮成大锅浓稠的米粉羹,用料实在、汤头香浓,尤其初夏的竹笋盛产季节,鲜脆的竹笋为羹汤加味不少,因此享有40余年的口碑,许多出外多年的游客归乡时,都不忘来此尝尝故乡味。

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