更新时间：2023-04-23 11:16
食用仙人掌含有18种氨基酸，维生素、钙、钾、铁、硒、锌；粗纤维 ，粗蛋白 ，维生素C ,维生素E ,胡萝卜素 ,多糖
该项目2005年2月4日己通过农业部中国绿色食品发展中心检测、论证为绿色食品A级标准，被认定为绿色食品A级产品；并通过中国医学科学院药用植物研究所对小白鼠试验，具有降三高作用，中国蔬菜系统工程技术研究中心用食用仙人掌和普通蔬菜对比检测，食用仙人掌没有草酸，能增强人体钙的吸收，普通蔬菜都含有草酸，人吃下去、草酸加钙变成草酸钙，这样就影响了人体对钙的吸收。
食用仙人掌蔬菜工艺：选择米邦塔食用仙人掌---割下叶片----去刺---- 清洗----去皮（嫩片不需去皮）---切成丝或片状---单独做冷菜（沙拉、凉拌）或和其他菜肴混合烧\u7092、蒸煮均可
在食品中使用量，根据食品的不同，添加使用量在5--20%之间，亦可做成功能性食品，100%纯口服液、仙人掌粉（固体饮料）等系列食品。