更新时间：2022-08-12 15:48
粉壳蛋，即草鸡蛋，蛋壳颜色介于褐壳蛋与白壳蛋之间，呈浅褐色，严格意义上说是属于褐壳蛋一类，国内群众一般称其为粉壳蛋。
粉壳蛋（草鸡蛋）特点为蛋黄大、水分低、低胆固醇且味道鲜美，富含免疫因子，营养均衡且含丰富的维生素、氨基酸和人体所需的各种微量元素。蛋黄为橙黄色，蛋清比普通洋鸡蛋更黏稿、清澈、水分低、胶原蛋白含量更高。
蛋白质(优质)、脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固醇、维生素A、维生素B族、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素、DHA、卵磷脂、卵黄素。