其职官有郎中 2人（满、汉各 1人），员外郎满 2人，主事 3人（满、蒙、汉各 1人）。笔帖式若干人、经承 7人。司下设勘合科，俸粮科（各设经承 1人），下程科，厨役科（各设经承 2人）及火房（设经承 1人）分办本司事务。每岁元旦与皇帝、皇太后寿诞所设的“大宴”大婚礼之“赐宴”及公主下嫁以及其他庆典之设宴，均备其陈设，序百官之班次，分别定其礼节。宴前先呈宴图及礼节，经御批后，行文各衙门，供备应用物品。