更新时间：2023-01-21 00:57
糟虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于扬州菜。糟香、鲜嫩。将洗净的河虾在沸水中煮熟捞出。煮虾原汤内加入盐、味精、花椒、糖，待冷却后加入糟卤，再将虾倒入卤汁中浸泡2-3小时，取出即可。
活河虾400克。
调料：糟卤、盐、味精、花椒、糖。
糟香、鲜嫩。