更新时间：2024-08-12 22:24
糯米薯莨酒属大余传统的具有浓郁地方风味的待客佳肴，由薯莨，生姜、红糖等制作而成。
此酒香甜可口，活血补气。采用的原料是由 薯莨（薯蓣科）及当地糯米酒。
制作方法：将新鲜薯莨洗尽，用大余客家传统用具“网刷”将薯莨刷成糊状体，放入油锅烤至微黄成块状，再将烤好的薯莨放入糯米酒中煮，并置入生姜、红糖等即可食用。