更新时间：2024-07-16 19:39
索颖 女，1922年出生于北京，满族， 中国著名营养学家，教授。20世纪40年代就读于辅仁大学家政系，后赴美国明尼苏达大学进修营养学。1950年初回国，先后创办了北大医院结核病院、平安医院、宣武医院营养室、曾任北京市第六、七届政协委员，中华医学会北京营养师学会副主委、主任营养师兼法中食品美食协会理事，中国保健食品协会专家委员会委员，北京老区协知名专家委员会委员等。
1922年7月，索颖出生在北京一个满族家庭，属镶白旗。在北京慕贞女中（今一二五中学）毕业后，索颖考入了辅仁大学家政系。在1947年她赴美国明尼苏达大学进修营养学。
1950年，28岁的索颖与家人一起回到祖国，成为一名临床营养医生。她先是在北大医院着手创建营养室，又在平安医院，之后来到1958年新建院的北京宣武医院创办了营养室。
她经过对患者的长期观察摸索出一套鼻饲营养的方法，连续攻克了昏迷病人腹泻、脑水肿、急性肾功能衰竭等重症患者的鼻饲配方和治疗管，并编写了《神经外科各种鼻饲营养配方及其应用的手册》，被多家医院采用。随后她还与神经外科研究所合作，撰写了《颅脑术后腹泻病人的营养治疗》、《开颅术后的水电解质氮代谢的研究》等论文，并在中华医学会神经外科杂志上发表。
上世纪八十年代，心血管病在我国发病率不断上升，索颖决心研究防治心血管病的保健食品。她以自己的身体反复做试验，服用自己研制的保健食品，随时抽血化验，以便观察血液各项指标的升降程度。经过5年的反复试验，终于研究出防治冠心病的饮料“心血宝”。1986年，她携带这项科研成果样品参加了巴黎第12届国际食品博览会，受到海外人士好评，这项科研成果亦获国家科委“六五”科研攻关“猕猴桃科技开发先进个人奖”。在这项研究的基础上，索颖又与神经内科研究室合作，从血液流变学的角度做了临床试验，研制出能有效防治脑动脉硬化和缺血性脑血管病的特殊饮料——“健脑饮”，并获1991年北京市卫生局科技进步一等奖，其论文亦在第二届国际自然医学会暨第七届国际营养学会上发表。1985年，她还与儿科合作，对467名幼儿园儿童做了发锌、智商、免疫功能和膳食调整研究，研制出了儿童营养饮料“补锌宝”，此项成果又获北京市卫生局科技进步一等奖。她还与内分泌科合作，研制了糖尿病食品，除参加中日糖尿病学术会议交流外，也获得了科研成果奖。1988年，曾提出“黄酒是液体蛋糕”的理论，备受关注。1992年，她写作的《中国酒的营养与卫生》论文在法国可涅克首届蒸馏酒学术会议上发表。她对各类酒的营养成分研究成果多次发表在酿酒专业刊物。《健康报》等各报刊上也发表了她关于营养及合理饮酒等科普文章70篇。索颖先后在国际会议上宣讲研究成果10余次。她主编出版的《日常饮食》销量达47万册。
1993年，索颖被国务院授予对“医疗卫生事业突出贡献”的荣誉证书及津贴。她的一系列研究得到国家领导人的重视，前全国政协主席李先念曾亲笔为索颖题字，并让秘书将“开发特殊营养饮料，保障人民身体健康”的书法送到索颖的办公室，表彰她的贡献。
索颖曾三次获得北京市妇联颁发的“三八”红旗手和“红旗手标兵”称号。她的科研成果与生产密切结合，4项科研成果7次转让给厂家生产，取得了较好的社会效益和经济效益。《光明日报》发表的介绍索颖先进事迹的文章被选入第四次世界妇女大会献礼文献——《中国妇女500杰》。曾任北京市第六、七届政协委员，中华医学会北京营养师学会副主委等。
因病医治无效，于2016年1月8日在京逝世，享年93岁。
六七十年代，编写的《神经外科各种鼻饲养配方及其应用手册》被许多医院应用。八十年代在《健康报》等各报刊上发表营养及合理饮酒等科普文章70篇。1992年写《中国酒的营养与卫生》论文在“法国可涅克首届蒸馏酒学术会议”上发表。试验研制出“心血宝”和“健脑饮”，前者被评为国家科委“六五”科研攻关猕猴科技开发先进个人奖，后者被评为北京市卫生局科技进步一等奖，86年曾携带成果样品参加国际巴黎食品博览会展览受到好评。研制的“补锌宝”获一等奖。95年研制出糠尿病降糖降脂减肥食品。专著3本，合著10余本。93年被国务院授予对“医疗卫生事业突出贡献”的荣誉证书及津贴。共发表学术论文30余篇，在国际会议宣读论文10余次。出版《日常饮食》销售量达47万册。1988年，曾提出“黄酒是液体蛋糕”的理论，备受关注。她的一系列研究得到国家领导人的重视，前全国政协主席李先念曾亲笔为索颖题字，并让秘书将“开发特殊营养饮料，保障人民身体健康”的书法送到索颖的办公室，表彰她的贡献。
丈夫：秦含章
1975年夏天，索颖与秦含章在北京登记结婚。
《五十到一百的养生规划：88岁营养师与103岁老伴的长寿之道》（与秦含章合著）