2001年，红土乡辖红土、石窑2个居委会和天落水、郭家坝、铁场坝、董家河、赵家、乌鸦坝、陶家岭、石板场、金塘水、稻池、桑园、前塘、后塘坝、杉树淌、望月淌、峁子山、下米坨、老村、赵家湾、核桃坪、八斗田、茅田、帅家垭、老湾冲、笋子淌、白果坪、红土溪、龙洞湾、把持、阴坡、三岔溪、湖坪、鱼塘坪、长树湾、马富坝、赵家坪、大河沟、栈房垭、龙角坝、蓼叶垭、彭家垭、秋木山、漆树坪、黄家坪、罗家坪、龙潭、高岭、刘家坪、长岩屋49个行政村。

2011年末，红土乡辖红土、石窑2个社区，天落水、乌鸦坝、稻池、平锦、老村、红土溪、大岩、大河沟、龙角坝、漆树坪、石灰窑11个行政村。

截至2021年10月，红土乡辖2个社区、11个行政村：红土社区、石窑社区、天落水村、鸟鸦坝村、稻池村、平锦村、老村村、红土溪村、大岩村、大河沟村、龙角坝村、漆树坪村、石灰窑村；乡人民政府驻红土集镇。

红土乡地处恩施市东南部，东邻建始县景阳镇、官店镇，南与鹤峰县中营乡接壤，西南与宣恩县椿木营乡毗邻，西与新塘乡交界，北与沙地乡隔江相望，乡人民政府距恩施市区110千米，区域总面积228.72平方千米。

红土乡境内多山，由东北向西南自然呈低山、二高山、高山三级分布。最高峰位于南端石灰窑村殷家坪，海拔1902米；最低点位于东北端的绵羊口，海拔262米。

红土乡属亚热带季风性湿润气候，其特点是四季分明雨热同季，光照充足，无霜期长。多年平均气温15℃，无霜期年平均280天左右。

红土乡主要自然灾害有冰雹、干旱、洪涝、风灾、低温、霜冻、暴雪等。最严重的一次暴雪发生在2008年，涉及境内13个村（居）委会，46278人遭受雪灾袭击，农作物受灾面积64860亩，成灾面积61000亩，经济林木受灾面积（果木）8500亩，茶叶面积3000亩，成灾面积（果木）780亩，茶叶面积3000亩，农作物直接经济损失5500万元。

2011年，红土乡耕地面积61208亩，人均1.3亩，

截至2011年末，辖区总人口46200人。其中男性23014人，占49.8%；女性23186人，占50.2%。总人口中以土家族为主，达28025人，占60.7%，汉族15209人，占32.9%；另有苗、蒙古、壮、满、侗、黎、回等少数民族。

截至2019年末，红土乡户籍人口为45528人。

2011年，红土乡财政总收入1100万元，比上年增长13%。

截至2019年末，红土乡有工业企业18个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市18个。

2011年，红土乡农业总产值34391万元。粮食作物以玉米为主。生产粮食20736吨，人均448.8千克。主要经济作物为烟叶。畜牧业以饲养生猪、家禽、羊为主。生猪饲养量1.8万头，存栏47053头；羊饲养量38603只；家禽13685羽。

2011年，红土乡工业以煤炭、物流为主。工业生产总值6300万元，拥有工业企业7家，职工1200人；实现工业增加值1560万元，比上年增长12.4%。

截至2011年末，红土乡有商业网点215个，社会商品零售总额达1.3亿元，比上年增长14.3%。

2011年末，红土乡境内金融机构各类存款余额1.9亿，比上年增长2.5%；各项贷款余额3500万元，比上年增长40%。

2011年，红土乡邮政纯收入300万元，全年电信业务收入510万元。

红土乡境内新建大道等道路过境。

截至2011年末，红土乡有幼儿园4所，在园幼儿500人，专任教师15人；小学6所，在校生2628人，专任教师145人小学儿童入学率100%；初中2所，在校生1537人，专任教师100人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，红土乡财政预算内教育经费1999万，比上年增长16%。

截至2011年末，红土乡有业余艺术团体1个，村级文化活动中心13个，各类文化专业户60户；各类图书室20个，藏书20万余册。音乐、美术、书法、摄影及文学业余创作团队66人。

截至2011年末，红土乡有有学校体育场2个，50%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的5%。

截至2011年末，红土乡有各级各类医疗卫生机构11个，床位80张，固定资产总值108万元。专业卫生人员64名，其中执业医师9人，执业助理医师21人，注册护士11人。2011年，红土乡医疗机构完成诊疗2.3万人次。参加新型农村合作医疗37727人，参合率86%。

2011年，红土乡农村最低活保障户数1517户，人数3641人，支出276.8万元，新增农村低保户345户，人数712人，新增低保资金51.3万元，比上年增长18.5%。农村五保户户数64户，支出五保经费5万元。福利院1家，床位100张，收养农村五保人员40人。全年接受社会捐助5000元，40人（次）困难群众受益。参加新型农村养老保险13260人，参保率达85%。

截至2011年末，红土乡有邮政局1个，邮政业务总量320万元，报纸、期刊累计发行36万份。电信企业3家，服务网点3个；电话交换机总容量1600门，固定电话用户520户，电话普及率50%；移动电话用户5000户；互联网用户300户。

红土乡因乡人民政府驻红土溪村得名。

出恩施城，向东南行一百余千米，有一座四面环抱、一条小河依山而流，古称施鹤要，随谐音今叫石灰窑。它与建始官店、鹤峰中营、恩施双河、宣恩椿木营毗邻，每年的农历七月十二日，是这里土家人的传统节日“女儿会”，这天，许多的青年男女便走出幽径小道前来赴会，寻找梦中的情人。

石窑“女儿会”源远流长，相传，在很久以前，这儿地远山深，男女之间是没有拘束的，他们在劳动中唱歌跳舞，倾吐爱情、私订终身，尽情地过着自由自在的田园牧歌生活。后来，有十姓人从山外攀藤越崖，登上海拔1700余米的石灰窑，这十姓人是张、薛、李、滕、杨、田、覃、曹、黄、王，他们分割居地，挽草为界，搭棚建屋，立户创业，号称“十个棚”，到了明代末年，薛姓中有一人被推为“乡士”（有学问、能号令一乡之众的人），薛姓多女少子（今石灰窑薛姓已绝），膝下有九女，薛姓教女，严守闺门，平时不许外游。儿女由父母包办订婚，无见面之机，只等适龄，拜堂后方能相见，此时，“十个棚”的儿女结姻，多由父母包办，女发男纳八字庚贴。

有一年，薛乡士到山外远游，于七月十一日回到家里，全棚为乡士大办筵席，庆贺他云游归来，薛乡士很高兴，一边饮酒，一边畅谈沿途见闻，酒酣兴尽之时，把他最钟爱的幺女珍妹唤至身旁，吩咐道：“明天就是月半节了，一早，你和姐姐们穿上新衣服，上街玩一天，观赏秋景，只等这一天，平时不得离棚”。出得门来，山寨的小伙子远观近望，不离左右，以山歌相追，以眉目传情，九姐妹均在这天相中了如意郎君，直至踏月而归。尔后，每到七月十二这天，她们就梳妆打扮，穿着一新，偷偷溜出家门，与邻里姊妹相邀上街，连续数年如故，积之成习，人们便称农历七月十二日为“女儿会”。姑娘们时时盼望着那一年一度的“女儿会”，七月十二这一天，劳累了一年的女儿们戴上最漂亮的首饰，穿上层层不同颜色的镶边衣裳，里长外短，层层翻新成笋壳状，这叫“节节高”，表示富有和美观，并用花背篓背点土特产上街赶集，女儿云集，争奇斗妍，吸引着众多的年轻后生，后生们在集市上相中了一位妹子便连忙走拢去打招呼：“哎，妹子，这梨子好多钱一个？”妹子便讲起价钱来。小伙子就说：“哎呀，好妹子，这梨子是金砣砣还是银蛋蛋？”妹子毫不马虎：“我说这位大哥哎，要的是价，还的是钱，一年梨树长多高？一双梨子结多少？我费的功夫你知道？这价码还嫌高？”就这样讲着价，斗着智慧，探着深浅，要是价儿还不下来，说明妹子看你不上眼，小伙子赶快知趣走开，要是那价码儿越来越低，小伙子的希望就越来越大，价儿降利一半时，小伙子得赶忙把梨全买下来，替妹子背上背篓，妹子自然会跟你走。

土家妹子以歌见美，以歌为媒。“歌儿唱得好，凉水点燃灯”、“一不是爱你人才好，二不是爱你家富豪，爱你会唱歌打锣鼓”。坠入爱河的青年男女总有对不完的歌，从《望郎歌》、《一根竹子巅搭巅》、《一对八哥朝南飞》到《十爱》、《十想》、《十二时》……以歌为媒，私定终身，并互送订情物，男送女的有戒指、象牙梳、绣花针之类，女送男的或一双青布鞋，或一双绣花袜底，或一只刺了绣的荷包。真是月上柳上头，别时两依依。

后来女儿会变成了这里土家人的文化盛会，唢呐队、花锣鼓队、摆手舞队、板凳龙队震得山响，还有老艺人演出的被窝戏、猴把戏，有几十号人演出的傩戏，有扳手劲、抵下巴、举重、踢毽球等传统的体育比赛，女儿们再也不必担心家人的跟踪，踏歌而来，大大方方和小伙子们跳起了摆手舞。

吟唱劳动习俗的：“山上层层桃李花，云里烟火是人家，银钏金钗来负水，长刀短笠去烧畲。”（刘禹锡词）这首词描写了土家族地区山高坡陡，男女劳作，刀耕火种的情景，正因为这种生存环境，换工，就成了土家族地区的传统习俗。“四五月耘草，数家共趋一家，多至三四十人，一家耘毕，复趋一家，一人击鼓，以作气力；一人鸣钲，以节劳逸，随耘而歌，自叶音节……”相邀结群，形成合力，薅草锣鼓则是结群而耘的纽带。

土家族收获的季节，人们灯前月下撕苞谷壳叶，打谜、讲古、说笑话，自娱自乐。

“莲香”是一种介于说唱、舞蹈之间的民间表演艺术形式，其称谓有“莲香”、“莲湘”、“连响”等多说，从发展起源来说，称“莲香”较为准确，从表演形式来讲，称“连响”，则因道具发出的优美响声而得名，确更有一番道理。

“莲香”所使用的道具分长、短多种，常用的为2尺5寸长，最长的为3尺，无论长短均为直径15公分的竹竿制作而万，竹上凿有12眼，眼内嵌24枚古代铜钱，十二眼为“莲香”标示兄妹寻父12载，24钱意为兄妹十二年间形影不离，表演者手执“莲香”轻轻一动，就会发出有节奏的连贯响声。

“莲香”的表演形式可分为高桩、矮桩、滚龙莲香、肉连等，高桩“莲香”多站立表演，矮桩莲香表演者在表演时必须半蹲表演，“滚龙莲香”为男女二人在一条高板凳上表演，表演者以一条高板凳为表演区，二人穿梭于板凳上，表演自如，犹如一条板凳忽起忽落，故名“滚龙莲香”，这大概是民间艺人，功到艺熟境地，为展示其高超技艺而设计的一种表演形式。上述的表演形式表演者均带道具—“连响”，另一种表演形式，根本不用道具，浑身上下只穿短裤，偶尔也有在头上系上红绸，胸前佩戴红带的装扮，表演者用手拍打身上各个部位，发出如同“连响”一样的优美动听的响声，故称“肉连响”，无论是使用道具和不使用道具均以击肩、臂、腰、头、腿、脚等部位发出有节奏的响声，其主要表演动作有秧歌步、穿掌吸腿步、颤步绕头转身等。表演队伍分双打、三响、七响、十响等。

年俗，是每个民族过春节的风俗习惯，作为土家族聚居地的恩施地区，自清雍正“改土归流”以来，受汉文化影响较大，其风俗文化与汉俗交汇，形成一种奇异而特殊的年俗文化。

杀年猪是土家人一年中值得喜庆的事，杀了猪不仅可以过个好年，也是平时待人接客和全家人一年油水的保障，土家人杀年猪，先要看日子，然后请屠夫，屠夫将猪杀死后，要在猪鼻子上划一刀再刨洗 ，意却我破了你的猪相，投生再不会变成猪遭杀戮了，实际上这一刀是屠夫对自己杀生太多这一“罪过”的心理安慰。

到了腊月末，土家族人忙着打粑粑，拍醪糟，准备过年，粑粑有三种，一曰糍粑，二曰印子壳，三曰冻粑。糍粑是将糯米蒸熟，或用碓舂，或用杵、槌砸打，或用削尖的竹条把子戳揉，把糯米饭整成泥状，现分捏成团、挤压成饼或在专用木模中压制成型，便是糍粑了，大小由主家定，大的有两三斤一对的 ，小的只有一二两一个，大的主要用于走人家送礼，配上糖食糕点，显得又好看又实在，高山不出稻谷，糯米金贵，要掺一些糯包谷米，这样做出来的糍粑黄金亮色的，烤来吃比纯糯米的还香甜，印子壳儿是将糯米和粘米两掺，有的也用高粱米，用水浸泡后磨成浆，盛入包袱中悬吊一晚，大部分水分吊失，称之为吊浆，将吊浆分捏成团，在印模中挤压成型，蒸熟即成，因此印子壳儿又被叫做吊浆粑粑，做成的汤圆则称之吊浆汤圆，冻粑是恩施土家族人特有的节令食品，选择寒冷的天气，将大米磨成浆，将一半炒熟的米浆和另一半生浆抖和后发酵，然后在冰天雪地里冻几天，再分捏成团蒸熟，吃起来绵软可口，有的人家将绿豆或红豆煮烂成泥，放进糖、盐、香料做成的甜、咸豆馅，包进米浆中，放在猴栗树叶上蒸成粑粑，吃起来别有一种风味。

拍醪糟，就是酿制米酒。这不仅是土家人过年必备的美食，还是预卜来年运气的习俗，腊月下旬，家家主妇都要备置上等糯米，不出米的地方用糯包谷米代替，将糯米或包谷米蒸熟，倒入簸箕中摊开，洒上凉水搅散，再抖入甜酒曲，趁微热时装盆，这样醪糟生坯就做成了，在生坯中间扒入一个小炕，坑周围插上几支筷子做支撑，然后包上干净的棉织物，叫做“出窝”。刚出窝的醪糟如果甜水盈盈，叫做浮子水多，特别是成团的醪糟在盆中可以转动，味道又特别香甜，便预示来年天缘好，地丰收，家运旺，全家人都高兴，如果醪糟变成了红色，叫做“天映”，主有财运，更是欢喜。

农历正月十五夜，土家人张灯结彩，玩花灯采莲船，舞龙灯狮子灯蚌壳灯，跳摆手舞通宵达旦“闹元宵”，与汉俗同。除此之外，取杉树枝，于宅外搭棚烧之，儿童大声呼逐，“赶毛狗，赶毛狗，一赶赶到张家大嫂灶门口，大嫂打个屁，毛狗子不成器”，谓“赶毛狗”或“赶毛九”，为土家独特风俗。

相传有一年的正月十五，玉皇大帝多喝了几杯酒，在南天门口看下界，嫌山旮旯里的吊脚楼、茅草棚子丑得很，就叫火神下凡，把吊脚楼、茅草棚子都烧哒。火神刚到凡间，跟着来了屋脊神和挡门神。这屋脊神和挡门神晓得凡人修屋造宇不容易，劝火神积点德。火神也晓得玉皇是喝多了酒的，就想打个马虎眼，叫天兵天将用柴草在山里搭起好多棚子，点火烧燃。只见烟雾腾腾，火势熊熊，凡间只看见烟和火，么子都辨不清楚了。玉皇在天上一看，以为真的烧尽了人间房屋。后来，凡界百姓都在正月十五搭棚子烧，专门糊弄玉皇大帝。这茅草棚子好像庄稼人守毛狗的棚子，于是就叫搭毛狗棚了。

红土乡地方特产有烟叶、魔芋、蔬菜、药材（石窑当归、竹节人参、天麻、厚朴、鸡爪黄连）、干鲜果、茶叶、爱巴仁富硒核桃露。