鼓山绝顶峰曾是以前的福州人观海观日出的最佳去处；其峰顶据说是福州主城区唯一的一个可以远眺到大海的地方，晴日立于峰巅，东望大海，一碧万顷，五虎、川石等闽江口诸岛挺立于烟波之间；黎明登峰观日出，更是一大奇景。在绝顶峰之颠俯瞰福州大地，《鼓山志》如此描述：“南望双江如带环绕， 隔江诸山如象奔虎踞； 西望郡城若图书远近， 村落若聚米若布棋； 北望万山争奇竟峭， 若拥而立其后；东望大海一气茫然， 螺髺数点隐见烟波中。”明林谨夫的《登大顶峰》言：“备得仙家万丈梯，嵯峨绝顶等闲跻；东临大海三山小，北望中原五岳低”形容其高峻； 少年林则徐爬上鼓山绝顶峰后发出“海到无涯天作岸，山登绝顶我为峰”的豪迈； 历代官员和文人的不少诗赋提及，绝顶峰之名因之而来。绝顶峰峰上曾还有望州亭、天风海涛亭和海天一览亭等景观，但均已废。