更新时间：2023-01-05 16:20
肌醇中文别称有：环己六醇；环六甲烷醇；肉肌糖；肌糖等。肌醇从哈沃斯投影式来看，这些羟基相对环平面的取向不同，故可区分为多种类型，如肌肌醇，表肌醇和鲨肌醇等，最常见的是肌肌醇。肌醇是维生素B族的一员，与胆碱关系密切。肌醇以多种形式存在，对细胞的健康功能起支持作用。
肌醇作为一种促脂剂，能加速脂肪的分解，防止脂肪的异常或过度积累，并增加脂肪在体内的利用率；它也有助于脂肪酸和碳水化合物的代谢；它是细胞膜完整性所必需的物质；它可能有助于神经信号的传导；它具有亲脂性；它可以控制细胞内的钙浓度；它是使胰岛素处于最佳功能必需的物质。它还显示出治疗严重疾病以及一些心理疾病和多囊卵巢综合征（其中女性荷尔蒙失调，月经周期不一致、不孕和卵巢囊肿，男性荷尔蒙分泌增加，可能导致体重增加）的潜力，同时可以保持肌肉和神经正常工作。它能有效地治疗抑郁症、双相情感障碍和惊恐障碍等心理疾病，是因为它能够影响大脑中神经可供应的5-羟色胺的量。
外观与性状：白色粉末
密度：2.039 g/cm3
沸点：291.326ºC at 760 mmHg
熔点：220-228ºC
闪点：143.387ºC
由菲汀经水解、中和而得。将菲汀和水投入高压水解锅内，密闭加热，内压逐渐升至约0.5MPa，搅拌反应8h。检查物料pH值，2.5-3.0为反应终点。将水解液放入中和锅，用石灰乳中和，温度保持在70-80℃，pH值控制在7-8。用离心机甩出滤液，滤渣可作用肥料用（为磷酸钙）。将上述中和滤液加热至80-90℃，投入0.5-0.7活性炭，并不断搅拌，约20min用砂蕊捧进行抽滤，滤出的清液吸入浓缩锅，在90℃浓缩4-5h，当相对密度达1.24-1.28时即可出料，放入搪瓷桶或不锈钢桶冷却。待有结晶析出时，用人工搅拌，冷至20-25℃，送入离心机甩干，即得黄色肌醇粗品，甩出粗母液可再次浓缩结晶。将水加入粗品中，加热溶解，加入活性炭脱色，再加入氢氧化钡溶液和草酸铵溶液，分别沉淀除去硫酸根和钙离子。趁热过滤，滤液冷至30℃，结晶，过滤（母液套用），滤饼用少量乙醇洗涤，在80℃干燥6h，最后过18目筛，得肌醇。
尚未确定肌醇的推荐每日摄入量（RDA）。它被少量添加到许多多种维生素产品中。通常建议的剂量是每天1000-4000毫克。然而，对于焦虑、抑郁和强迫症等精神疾病，每天可能需要超过10克。尽管肌醇被认为是安全的，但大量的肌醇会引起胃部不适、恶心和打嗝。
肌醇是磷脂和植酸的一部分，分别存在于动物源和植物源中。肌醇的食物来源包括啤酒酵母、动物肝脏、全谷物、哈密瓜、柑橘类水果（柠檬除外）、香蕉、小麦胚芽、坚果、豆类、葡萄干、卷心菜等。人的身体也可以自己产生肌醇，人体也可以通过肠道细菌从葡萄糖中产生肌醇。
肌醇主要从小肠吸收，分布在全身组织中，在大脑、心脏和眼睛的晶状体中浓度最高。在维生素B3之后，肌醇在体内的储存量位居第二。咖啡因会消耗体内储存的肌醇，导致潜在的肌醇缺乏症。
肌醇广泛应用于医药、化工、饲料等方面，可作高级化妆品的原料。还可作食品强化剂，具有与维生素B1类似的作用，可用于婴幼儿食品。