1976年7月毕业于赤土中学高中，之后成为一名民办老师，当年第二个学期，成为寨坑小学（附设初中）的校长。1983年，调入红卫小学任校长。红卫小学条件非常艰苦，罗光祥用教学质量赢得口碑，向个体老板和公职人员集资三十万元左右，砌学校的围墙、建教学楼、改造食堂、硬化操场......建好了学校; 同时还筹集资金二十多万元，硬化道路方便学生行走。

1984年9月13日与郭美兰女士喜结良缘，后生育一男一女。

1990年8月中旬，接到瑞金兴国师范民师班的录取通知书，成绩以全区排名第三被录取，到校就读一年半，毕业后成为一名公办教师。1994年10月，加入中国共产党。2008年，婉言谢绝身兼两个学校校长的职务，专心当红卫小学的校长。2009年，放弃到规模更大条件更好的长塘小学任校长，坚持留在红卫小学继续任教。2018年3月光荣退休，结束了坚守赣南深山村小43载的教师生涯，退休仪式非常热闹隆重，同时职称被评为副教授级别！退休前说服儿子接过教鞭，父子两代接力坚守深山村小教学。退休后，意外受聘于北京师范大学，自2018年9月至2022年8月，为北京师范大学师范生校外导师，聘期4年。2019年9月10日，受聘担任北京师范大学珠海校区公费师范生教育教学实践导师，聘期4年