更新时间:2024-06-25 11:22
羊肉搓面,是一道以羊肉和搓面为主料的菜品,采用煮制为主要制作工艺。
羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。有一点象西安的拉条子。面和好擀成片,切成细条用手搓圆,如西安的拉条子粗细。这道小吃特点:面精肉鲜,风味独特。
先将面粉揉成面团醒好,将羊肉切成大丁炒熟。
然后将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,放入辣椒红油即口可食用,面精肉鲜,风味独特。