更新时间：2024-10-15 22:30
翻转蛋糕是由低筋面粉、黄油、牛奶、细砂糖、等经过烘焙制作而成。
1.低筋面粉过筛，苹果去皮切块
2.将细砂糖放入锅中，小火加热；煮至砂糖逐渐呈焦糖色；加入黄油
3.煮至黄油融化，搅匀；加入苹果丁；再加入葡萄干
4.加入水搅匀；中小火煮软，收汁；将煮好的焦糖苹果馅放入模具，铺2厘米厚
5.另起锅放入黄油加热；黄油溶化后放入蛋糕粉拌匀；加入牛奶
6.再加入打散的蛋液；充分搅拌成均匀面糊；将面糊倒入模具8分满
7.设定烤箱温度为185度，时间为25分钟，启动烤箱自动进入预热状态；预热结束后，显示屏显示“待机”字样，此时将蛋糕放入中层，再次启动烤箱，开始进入正常烘烤程序；取出蛋糕，稍稍晾凉即可脱模
1、苹果选择中等大小的就可以，也可以使用青苹果；
2、加热细砂糖一定要用小火，以免焦糊；
3、放入模具的馅料不要太多，否则不易脱模；
4、我用的烤箱有自动预热功能，如果没有，需要提前预热10分钟；
5、烘烤时间供参考，可用牙签测试法，插入后拔出时无面糊附着就代表蛋糕熟透了。