耀州窑青瓷是指中国北宋耀州窑所烧造的青瓷。窑址在今陕西铜川黄堡镇一带，包括陈炉镇、立地坡、上店等处，宋代属耀州，故名。唐代已开始烧黑釉、白釉和青釉瓷，北宋以青瓷为主，民间亦烧造酱色釉器。北宋中晚期是其鼎盛时代。器形以碗、盐、碟、罐、瓶、盒、炉为主，也有渣斗和各式小杯。胎质灰白，釉色青里泛黄，如橄榄色，是以煤为燃料烧还原焰所致，由于胎中所含铁分和烧成时气氛的影响，器底或圈足周围出现耀州窑青瓷独有的姜黄色斑块。装饰以刻花为主，线条刚劲流畅，北宋中期以后现出印花装饰。金元时期继续烧造，元代胎釉渐趋粗糙。宋代耀州窑对各地制瓷业有很大影响。

装饰手法上以刻花和印花为主，刻花尤为精美，刀法犀利流畅，刚劲有力，立体感较强。装饰艺术上，纹饰丰富多彩。纹样有动物、人物、花卉和图案等。纹样中的动物有龙、凤、狮、犀牛、马、羊、狗、鹤、鹅、鸭、鱼、鸳鸯等。人物有婴戏、佛象、力士等。花卉有莲花、牡丹、菊花、梅花、水草等。图案纹有：八桂纹、三角纹、回纹等。在纹饰上，五代以前古朴大方；宋时丰富多样，且技艺精湛，出类拔萃；金元时日趋简单。