内容简介

上海小吃也历来以小巧和风味别致著称，如皮薄馅多、一包卤的小笼包，晶莹洁白形如鸽蛋、内含一包凉丝糖卤的鸽蛋圆子，皮层松酥、枣味浓浓的枣泥酥，还有面筋百叶、鸡鸭血汤……

本书编入了上海地方风味中的部分菜肴和小吃品种：在本书的编写和菜肴制作过程中，得到上海老饭店厨师以及点心师的现场协助。同时向曾给过本书帮助的中国旅游出版社吕大干先生，摄影家杨中俭先生，在此一并致谢。