更新时间：2024-09-25 23:42
老友粉（面）是南宁传统风味食品。始创于民间厨师，已有70余年的历史。
老友面的来历源于一个典故：据传，20世纪初，邕城市中心的一帮友仔天天到市一家茶馆喝茶聚会。有一天，其中的一名好友患了重感卧床不起，后得益于茶馆老板特制的老友面解除了病痛。这名好友为了感谢友仔们的关心和茶馆老板创制的治病开胃面，于是书赠“老友常来”的牌匾。“老友面”从此得名，并结合当地人喜食的米粉发展成了老友粉，并扬名八桂，乃至海内外。
老友粉是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣、汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。传统的制作方法是用热锅炒香的蒜蓉、豆豉、酸笋、酸辣椒、碎牛肉、醋、骨头汤等配料与切粉烹煮。风味独特，闻之酸辣鲜香，食之开胃解馋，并有驱除风寒、发汗解表的功效。南宁市全市米粉（面）店多有供应，以亚光公司下属的共和饮食店、七星路舒记饮食店和南宁饭店小嘟来食街供应的较有名气。
南宁老友粉在南宁市政府积极扶持下以及老友粉从业者们不断努力、勇于探索、勇于创新精神推动下，老友粉遍布广西各地甚至全国，并逐渐发展成为以酸笋、豆豉、酸辣椒作为口味基调的”老友口味“食品，如老友炒粉、老友鱼等。
2010年8月10日，南宁老友粉（面）传承基地在南宁市共和路207号南宁市共一老友粉店正式挂牌成立。传承基地的建立能够扩大南宁老友粉的影响力，对保护和传承南宁老友粉（面）的传统饮食文化起到重要作用。
2018年6月，广西壮族自治区卫生计生委出台并施行了食品安全地方标准《食品安全地方标准 老友粉》。
2022年1月，《预包装南宁老友粉生产规范》通过专家组审定，建议作为推荐性广西地方标准予以发布。该规范将作为《食品安全地方标准南宁老友粉》的配套标准，对南宁老友粉的生产过程进行规范。
2024年3月13日，南宁市十五届人民政府第80次常务会议审议通过了《促进南宁老友粉产业高质量发展若干措施》，出台了21条措施以促进老友粉产业高质量发展，单项奖励最高1000万元。主要内容包括“支持产业园区建设、支持企业科技创新、支持标准化、品牌化建设、支持企业开拓市场、支持原材料产业基地建设、支持企业融资、支持宣传及文旅融合发展”等。