更新时间：2024-09-19 18:23
肉末烧豆腐是一道四川省传统的名菜，属于川菜系。主要原料为猪肉、豆腐、葱姜蒜，这道菜做法简单，易上手，营养丰富。
豆腐500克，肉末200克，葱花、姜片、盐、花生油、料酒、味精、水淀粉、鲜汤、香菜各适量。
1、将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片。
2、炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数下，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白。
3、待烧熟烂，加入盐，味精调味，用水粉团勾芡，撒入香菜末，出锅即可。
润口，鲜香。