更新时间：2024-07-22 20:20
肉片烧茄子是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。质厚肉嫩，味道香美。
肉片烧茄子
浙江菜
富含维生素
质厚肉嫩，味道香美。
茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克)，花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣，葱末10克，蒜末10克，水团粉50克，猪油25克，清水100克。
2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。