2007年9月，晋升为副教授。

2007年9月至2011年6月，任教于美国克瑞顿大学医学院医学系。

2007年9月至2012年9月，任教于美国克瑞顿大学医学院骨质疏松研究中心。

2007年9月至2014年9月，担任美国克瑞顿大学医学院功能基因组学与蛋白质组学研究中心主任。

2009年7月至2011年6月，任教于美国克瑞顿大学医学院医学微生物学及免疫学系。

2010年4月，晋升为教授。

2010年4月至2014年9月，任教于美国克瑞顿大学研究生院。

2011年7月至2014年9月，任教于美国克瑞顿大学医学院医学系。

2014年10月，作为引进的高端特聘教授入职大连理工大学制药科学与技术学院（现已合并至化工学院），并担任药理学科带头人。

2022年6月，当选为俄罗斯工程院外籍院士。

肖桂山教授主要研究方向是肿瘤（如胰腺肿瘤、乳腺肿瘤、肺部肿瘤及头颈部肿瘤）微环境异质性及肿瘤细胞耐药性形成作用机制，研究开发早期恶性肿瘤精准诊断技术及新抗肿瘤药物，在胰腺癌及乳腺癌领域的部分研究成果已经实现了临床转化。首次开发胰腺癌早期精准筛查方法和临床稳定新同位素分子成像诊断方法（PCT国际专利），建立了体内细胞蛋白质动态重塑理论体系（美国专利），首次建立了氧化应激诱导癌变的理论模型。他在2014年发起并领导了大型国际合作研究MPCCSC计划的研究。MPCCSC联盟致力于通过广泛的国际合作，开展涵盖癌症代谢组学和蛋白质组学特征谱与分子之间的相互作用网络研究，确立代谢表现型、基因型以及细胞表型之间互作关系，以达到个性化精准用药。肖桂山回到中国后，继续通过MPCCSC研究计划与美国国家健康研究院（NIH）癌症研究所（NCI）、加州大学洛杉矶、加州大学戴维斯以及肯德基大学代谢研究中心合作，旨在验证中国人群癌症代谢表型、基因型以及细胞表型之间互作关系，以达到个性化精准分型及用药。

截至2018年4月，肖桂山发表高影响学术论文140余篇，包括《PNAS》《CirRes》《Cancer Res》《JBC》《Stem Cell Res》《EMBO J》《MCB》《JPR》等，被引用次数超过6000次，单篇最高引用850余次，总IF近510，H-index指数高达59；截至2022年6月，肖桂山发表学术论文530篇以上，SCI他引用30,000次以上，以第一作者发表论文单篇高引3000余次。

截至2022年6月，肖桂山在人类疾病（尤其是恶性肿瘤）早期诊断和新的治疗药物研发上已经取得了六项国际发明专利。

美国专利：

据2023年4月大连理工大学教师个人主页显示，肖桂山受聘于大连理工大学后共培养博士生4人，其中2人已毕业、2人在读；硕士生13人，其中11人已毕业、2人在读。

在师从于恩师邹承鲁院士的时候，邹先生就以严格著称，要求自己在中国国内的学生必须国际化，肖桂山受益于此，所以他对自己的团队和学生同样严格要求走国际化的发展路线。他遴选学生有三个要求，首先要有上进心，其次对于科学的热爱，最后要具有独立的思想。学生们要符合他的国际化要求，让他们去国际平台上接受锤炼，因为肖桂山认为在全球一体化的21世纪，竞争不仅仅来自于中国国内，要把眼光放远，未来中国面对的必然是全球化的竞争，也只有能做到中国的科技力量带动全球，强国梦才能得以体现出来。

每一位肖桂山的学生的第一堂课都是接受他的尊尊教诲，而核心的内容只有十二个字：热爱科学、相信科学、实事求是。而这，是肖桂山内心认为成为科学家最重要的基本素质。肖桂山要求学生们在实验室中配备一个记录本（正式本）和一个草稿本，而这个草稿本不能出现断页和涂改，也不能丢弃掉，更不可以瞒天过海，通过这个小小的细节就能反应他的思想，这就是他追求的科学的实事求是，让学生们养成一个良好的习惯和良性循环的行为方法。

肖桂山回到中国之后在大连理工大学制药学院建立起分子药理学这一研究团队，推进学校相关学科的国际化进程。同时也为搭建以大连理工大学为核心的国际合作平台，建设医学及生命科学这一领域的国际型人才培养基地做了大量有力度的工作，他邀请国际科学家到校讲学，并先后选派多名教师和研究生前往中国国外进修交流，为培养团队的国际视野创造条件。

肖桂山表示，科学是没有国界的，科学家应该把自己能做的事情做好，用自己的特长去帮助更多的人受益。在他看来，科技创新源自于对知识的转化程度。利用已知的知识去预测，并验证对错，这个过程就是创新的过程。创新的过程是实实在在的，而不是急功近利地炒作概念。

肖桂山曾任国际多个大型组学与临床应用研究机构的成员，包括担任由美国国立健康研究所/癌症研究所（NIH/NCI）癌症早期诊断研究信息网络（EDRN）资深研究员（PI）及癌症早期精准诊断生物标记物研发中心负责人、斯坦福、哈佛、康奈尔、加州大学洛杉矶、加州大学戴维斯等机构联盟组织的大型国际合作研究计划MPCCSC（Metabolomics/Proteomics Consortium of Cancer Stemness and its Chemoresistance）以及全球生物标记物发现与验证联盟中心的项目负责人；默克/默沙东制药公司（Merck）全球个性化诊断与治疗专家团执行委员（Global Personalized diagnosis & Therapy Consortium, GPDTC）、美国国家健康研究院（NIH）癌症研究所（NCI）、加州大学洛杉矶、哈佛、梅奥诊所、内布纳斯加爱普列癌症中心共同成立的BCR（Breast Cancer Registry）联盟的执行委员会委员，以及美国Clinical Genetics and Molecular Biology Laboratory Standards（CGMBLS）的Genomics标准起草委员会委员、美国临床遗传与分子生物学（CGMB）科学家临床资质。

肖桂山是国际知名临床遗传与生物化学家。（滨州医学院评）

肖桂山二十多年专注“癌症系统生物学”理论及“生物药物学”的研究，是行业内的杰出专家，具有坚实的理论基础和丰富的实践经验。（大连理工大学评）