1984年6月毕业于吉林大学研究生院中国古代文学专业，同年分配至杭州大学中文系任教。

1987年破格晋升为副教授。1992年晋升为教授。曾两次赴日本富山大学和九州大学开展合作研究。

1996年11月起任杭州大学中文系系主任，兼任国家中文教学基地及博士后流动站负责人。

1999年7月起任浙江大学人文学院副院长。

2000年12月起任浙江工业大学党委委员、副校长，分管教学、实验室与设备、成人教育、体育军训等工作。2005年4月起分管人事、教学、成人教育、体育军训等工作。

2010年11月19日，免去肖瑞峰的浙江工业大学副校长职务。

2010年11月起任浙江工业大学党委副书记，负责组织、党校、老干部和工会、教代会工作，受校长委托负责离退休工作。