定义

动物卵上形成胚胎的盘形区域，称为胚盘。凡含丰富卵黄、体积很大的卵，如鸟类、爬行类和软体动物头足类等的卵，其原生质都集中在一端（动物极），呈小盘状，卵原核也在这里，受精后卵裂仅在此区域内进行，是形成胚胎的基础。是进行胚胎发育的部位。鸟卵的结构，由外向内依次是卵壳、卵壳膜、气室、系带、卵黄膜、卵黄、胚盘等。雏鸟由胚盘发育而来，胚盘是由受精卵分裂发育而来，为卵黄表面中央一盘状小白点，是胚胎发育的部位。胚胎发育的营养是由卵黄提供，未受精的卵，胚盘色浅而小；已受精的卵的胚盘色浓而略大，这是因为胚胎发育已经开始。