胡华平同志自2017年12月被派往涪陵区青羊镇吴家村参加驻村扶贫工作队以来，认真学习习近平总书记关于脱贫攻坚等系列讲话精神，积极深入贫困村了解村情民意，了解贫困户致贫的原因，为贫困户脱贫致富加油鼓劲，找措施、想办法，指导贫困户大力发展种养殖业，实施产业扶贫。三年来，他走遍了全村的每一个角落，家家户户都留下了他的足迹，累计走访贫困户达1200次以上，完成C、D 级危房改造7户，指导贫困户发展种养殖业，科学饲养鸡鸭鹅，精细发展中草药种植，指导成立涪陵辉要扬榨菜股份合作社，吸引50户村民入股（其中27户建卡贫困户土地入股）发展榨菜产业，2020年完成销售榨菜7000余斤，68户建卡贫困户摘掉了“贫困帽”。

2020年8月25日上午11时40分，胡华平因连续多日工作、劳累过度导致突发疾病，倒在扶贫工作开会现场，经全力抢救无效不幸去世。