胡粹中（1900—1975），江苏苏州人。1922年协助颜文操创办苏州美术专科学校。1924年毕业于苏州美术专科学校。后赴日本考察美术教育，在日本大学艺术院从事研究工作，归国后先后担任苏州美术专科学校教授、代理校长、总务主任，苏南工业专科学校建筑科主任，华东艺专、江苏师范学院、西安冶金建筑学院教授等职。1962年、1963年和1975年间，分别在西安、北京、青海、苏州等地举办个人画展。出版有《胡粹中水彩画册》、《胡粹中水彩画》等。