胡襄镇境内河流有四级河洪河、太平沟2条，总长17.5千米。

胡襄镇境内已探明地下有优质工业用煤，储量为12.4亿吨。耕地面积5.5万亩。

2011年末，胡襄镇总人口5.18万人，其中城镇常住人口13600人，城镇化率26%。另有流动人口4820人。总人口中，男性26800人，占51.7%；女性25000人，占48.3%；14岁以下8873人，占17%；15—64岁36558人，占71%；65岁以上6348人，占12%。人口均为汉族。2011年，人口出生率12‰，人口死亡率5.8‰，人口自然增长率6.2‰。人口密度为每平方千米977人。

2017年末，胡襄镇常住人口为33558人。

截至2018年末，胡襄镇户籍人口为44846人。

2011年，胡襄镇完成财政总收入780万元，其中地方财政收入190万元，人均财政收入150.6元。

2018年，胡襄镇有工业企业29个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市28个。

2011年，胡襄镇实现农业总产值3.1亿元，农业增加值占生产总值的58.5%。粮食作物以小麦、玉米为主。2011年，生产粮食3.3万吨，人均637千克，其中小麦2万吨，玉米1.3万吨。主要经济作物有大蒜、三樱椒、棉花、烟叶、西瓜、胡芹等。2011年，大蒜种植面积8000亩，产量1.2万吨；三樱椒种植面积1.2万亩，干辣椒产量3600吨；西瓜种植面积5000亩，产量1500吨；烟叶种植面积800亩，干烟叶产量120吨；胡芹种植面积800亩，产量3000吨。

胡襄镇畜牧业以饲养生猪、羊和家禽为主。2011年，生猪饲养量7.8万头，出栏5.1万头；羊饲养量2.9万只，出栏1.6万只；家禽饲养量65.2万羽，上市家禽52.1万羽。万只以上蛋鸡养殖场2个。

胡襄镇以木材加工、纺织、新型建材为主导产业。

2011年，胡襄镇工业总产值达到2.2亿元，实现工业增加值3900万元，比上年增长17.8%。2011年末，投资1000万元以上的企业有6家，职工560人，其中规模以上企业2家。

2011年末，胡襄镇有商业网点290个，职工830人。2011年，社会商品销售总额达2.1亿元。有大蒜交易专业市场、三樱椒交易专业市场、建材交易大市场各1个，年成交额5600万元。

2011年末，胡襄镇金融机构各类存款余额1.7亿元，各项贷款余额5000万元。

2011年末，胡襄镇有幼儿园5所，小学15所，初中3所，中小学在校生7002人，专任教师482人。九年义务教育覆盖率100%。

2011年，胡襄镇有农技推广站1个，科普宣传站31个，科技人员86人，其中农村实用人才70人。

2011年末，胡襄镇有文化站、豫剧团各1个，村文化活动室30个。农家书屋16个，藏书14万册。2011年末，有线电视用户8970户，入户率86%。

2011年末，胡襄镇有体育场20个（含学校体育场9个），11个村安装了体育健身器材。

2011年末，胡襄镇有一级甲等乡级中心卫生院1个，村卫生所27个；病床72张。专业卫生人员102人，其中执业医师15人，执业助理医师3人，注册护士6人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗20万人次。新型农村合作医疗参合率85.2%。

2011年末，胡襄镇有城镇居民最低生活保障户数40户，人数52人，支出10万元。农村居民最低生活保障1399户，人数1595人，月支出13.8万元；农村五保分散供养267人，支出3.5万元。国家抚恤、补助各类优抚对象246人，抚恤事业费支出26.5万元。新型农村社会养老保险参保率80%。

2011年末，胡襄镇有邮政储蓄所1个，投递点30个，乡村通邮率100%，累计发行报纸期刊3300份（册）。电信企业3家，服务网点38个，固定电话用户2000户，移动电话用户2.6万户，宽带接入用户1400户。

2011年末，胡襄镇有自来水厂1个，生产能力1000吨/日，有深水井1眼，供水主管道总长12千米，居民自来水普及率90%。排水管道长16千米。

2011年末，胡襄镇有35千伏变电站1个，主变电器6台，高压输电线路4条，镇区用电量768万千瓦时。

2011年末，胡襄镇有花坛200个，绿地6处，绿地面积28万平方米，绿化覆盖率43%，人均绿地20平方米。

胡襄镇境内有206省道经过。

相传西周封舜后裔胡公于此，筑胡襄城，故名胡襄集。

胡襄镇境内有商丘市文物保护单位山陕会馆1处。

2022年3月9日，火星某环形坑以胡襄命名被IAU正式批准，列入天问一号着陆区地理实体命名表。