腊鸭腿

更新时间:2024-07-20 19:29

腊鸭腿是一道由鸭腿、泡菜盐、花椒、、白酒等为原材料制作而成的食品。

材料

2200克鸭腿约10个,10克糖,55克泡菜盐,10克白酒,12克花椒

做法

1、鸭腿洗净沥干。

2、泡菜盐、花椒小火同炒,炒出香味,趁热倒在鸭腿上,揉搓后入糖、白酒再揉揉。

3、鸭腿码放整齐,上面最好放重物压着,每天翻动一次,3-4天后,用棉线将鸭腿绑起,悬挂在阴凉通风处,晾干就可以收了;之后切片,开吃~

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