更新时间：2023-07-04 07:12
腐竹白果薏米糖水是一道药膳，属于粤菜系。是以腐竹、白果、薏米、鸡蛋、冰糖、水为原材料制作而成。制法简单，营养健康，具有清热去湿的功效。
腐竹 75克
白果 75克
薏米 38克鸡蛋 2个
冰糖 150克
水 8杯或适量
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① 薏米洗干净。
② 腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。
③ 煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
【知道多一点】
白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。