舒巴特的政论文发表在《德意志纪事报》 (1774～1778) 和出狱后办的《祖国纪事报》上。论文涉及当时重大的现实政治问题。他揭露宫廷强制征兵，贩卖德国青年给外国当炮灰，谴责黑奴买卖，赞扬北美独立战争，欢呼法国大革命，支持波兰独立运动和俄国农民起义。他提倡民族自尊，讽刺贵族和市民中盲目模仿法国的“法国热”。他的政论文笔锋犀利，形式多样。

舒巴特的诗作有 800多篇，具有鲜明的政治内容和浓厚的民间风格。他在狱中写的《王公墓室》（1780）、《行乞的士兵》（1783）、《海岬之歌》（1787）等诗篇对封建暴政进行了强烈的指责。《神话》（1774）一诗触犯了教会，被斥为渎神之作，在奥格斯堡当众焚毁。舒巴特早在赫尔德和歌德提倡民歌之前就用民歌体写诗。1753至1756年间写的《成衣匠之歌》具有民间幽默感，后被阿尔尼姆和布伦坦诺收入民歌集《男童的神奇号角》（1806～1808）中。他的《施瓦本农夫之歌》因其浓厚的民歌气息而脍炙人口。《鳟鱼》（1782）写得象一首地道的民歌，因奥地利作曲家舒伯特重新配曲而举世闻名。诗人在狱中写的一些动人的政治抒情诗如《囚徒》(1782)、《菩提树》(1783)等，抒发了他被囚禁后的悲愤心情。