春牛舞的主要道具，是用竹篾编制、用绵纸裱糊、勾画有牛头模样的面具，另用长约6尺左右的花格布缝制为“牛身”。跳舞时，舞者身穿“牛身”衣，双手举着牛头道具，踩着锣鼓点，摹仿着牛的各种动作而舞。舞者时而摆头跺脚，时而将身体旋转、翻滚，时而又跪拜四方，时而又跳跃奔跑。另一伴舞者头戴人头面具，手执刀棍，按锣鼓点作吆牛或舞弄刀棍等动作。再一伴舞者头戴猴头面具，摹仿猴子的动作，在“牛”前跳来跳去，以示戏牛取乐。因此，春牛舞在有的地方又叫戏牛舞。

跳春牛舞的人，仅限于男性，表演人数各地不尽相同。西畴县的壮族跳春牛舞为四人表演，有两人分别舞牛头，一人戴人头面具，另人戴猴头面具。广南县的壮族跳春年舞，由三人表演，一个耍牛头，其余一人戴硕大的人头面具，一人戴猴子面具。跳的动作都大体相同。