更新时间：2023-04-04 17:16
船湾淡水湖（Plover Cove Reservoir）位于中国香港大埔大尾笃船湾郊野公园内、毗邻赤门海峡，是一个储存饮用水的大型人工淡水湖，为中国香港面积最大，而容量第二大的水塘（仅次于万宜水库）。
淡水湖原址是船湾海，为吐露港北面的海湾。1960年代香港饮用水短缺，但可供兴建水塘的山谷所剩无几。当时的香港水务监督在此海湾游船河，大胆构思兴建两条堤坝把岛屿连起来，便能建成水塘。所以，当时政府于海湾中兴建水塘，成为全球第一个在海中兴建的水塘。
船湾三面环山，只要在一面加建堤坝，并将坝内海水抽干后，便可成为一个大型储水库。于是，工程于1960年动工，并于1968年建成，耗资四亿港元。船湾淡水湖主坝长约2.1公里，另有两条长200米的副坝，以沙和碎石分层堆砌而成。其储水量则达到一亿七千万立方米。1970年，当局开始进行船湾淡水湖堤坝加高工程，1973年完成后，储水量增至二亿三千万立方米。由于船湾淡水湖比水平线高出很多，位于船湾沿岸的六条乡村（小滘、大滘、金竹排、横岭头、涌尾及涌背）从此浸没在水中。
据说初时因食水需求大，湖中海水尚未抽清就注入食水，令初期由淡水湖供的水带有咸味。但事实上，湖中淡水初期略带咸味的真正原因，是由于湖底的泥土仍然藏有盐份所致，纵使把海水抽清都不能解决这个问题。
由于现时香港政府跟广东省购买的东江水大量超过每日所需，现时船湾淡水湖的储水已不再为市区供水。现时水塘的水都会免费提供予大埔一带离岛的乡村使用。
船湾淡水湖的水引自珠江，也无意间将河壳菜蛤（Limnoperna fortunei）引入香港，而造成引水系统的危害。