艾斯奥特曼的人间体是北斗星司与南夕子。北斗星司原来是面包房的卡车司机，南夕子原来是护士，两人为了保护一个坐着轮椅的孩子不被怪兽攻击而死去，因此感动了奥特兄弟，得到了艾斯的力量而复活，并被赐予奥特戒指，在危急时刻两人合力变身为艾斯奥特曼，与超兽作战。

北斗星司最初和南夕子一起靠奥特戒指的力量变身，后来在南夕子离开后自己一个人变身，而且可以不用等到奥特戒指发光时才能变身，只要想变身双手交于胸前使分别戴于两手中指的奥特戒指碰撞即可。

最后一话中，尽管南夕子警告北斗星司不可以在别人面前变身，否则必须离开地球，但他为了孩子们的梦想还是这样做了。在击败了强博王后，北斗星司以艾斯奥特曼的身份，留下了对孩子们的真切的愿望后，离开了地球。

另外，艾斯奥特曼在《泰罗奥特曼》第33、34集中客串登场时，为隐藏身份而短暂附身于失去意识的ZAT队员上野孝的身上，后又辗转附身某个不知名的排球队员。上野孝和排球队员两人都是暂时被附身，而且在艾斯奥特曼与他们分离后也清理了他们被附身的相关记忆。

艾斯奥特曼是奥特兄弟中光线和超能力最多的战士，故称为奥特曼中的王牌。而艾斯也没有辜负这个称号，艾斯奥特曼是一位集力量和技巧于一身的战士，再加上华丽的光线能力，使他面对实力比怪兽更强的超兽时，丝毫不落下风，有力地守护了地球。

艾斯因其光线技出众的原因，格斗本领常常被人忽视。而事实上艾斯在格斗技方面的掌握并不输于其自身的光线天赋：各类各样的投技、踢技、劈砍技等，特别是空中跳跃的格斗使很多对手都无法招架，相较于他的前三位兄长来说，格斗的技巧和力量更出类拔萃。

在格斗中，艾斯自身的身体质量也是其在近身搏击压倒敌人的优势：其惊异的躯体力量，能轻松阻挡超兽达到50万马力的猛力攻击（第41话）；还能将5万吨以上的重量级超兽轻易举起并将其任意旋转（第12、29话等）。艾斯时常使出特有的相扑及拳击压制敌人压制；面对实力强劲的对手时还会强化格斗技，还能做到直接以格斗技杀敌。

艾斯奥特曼在光线技和超能力上的造诣几乎没有其他奥特战士能出其右 。被圆谷公司定义为“光线技的名手”。艾斯的光线技能数量很多也很强大、光线技以多彩华丽实用为主，对光线的操控能力也很厉害，并且光线中的切割技能也是其招牌之一，切割技的数量和威力都在奥特家族中名列前茅。并且，艾斯所发挥的超能力种类和实用性丝毫不亚于光线能力，物质变化、穿越时空、电闪雷鸣、运用超能力诞生的武器艾斯之刃，甚至将异空间摧毁的能力等样样具备。

异次元人亚波人企图侵略地球，制造了一系列宇宙怪兽和地球生物合成的超兽。 导弹超兽贝劳克恩在日本福山市出现。前去迎战的地球防卫军全军覆没。这时，在惨遭破坏的大街上有二位为救人而将自己的生命置之度外的青年，他们是面包房的货车驾驶员北斗星司和护士小姐南夕子。二人竭尽全力救援遇难的人们，但终于精疲力尽倒在瓦砾中。救了他俩的是艾斯奥特曼。艾斯在佐菲、奥特曼、赛文和杰克的齐力护送下来到了地球。由于艾斯的能量过多而一个人无法完全把自己的生命传送到北斗星司和南夕子身上，于是其他奥特兄弟齐心协力帮助艾斯把他的生命溶入了二人的体中，并赐予他们奥特戒指，拥有变身为艾斯的能力。

成为艾斯奥特曼人间体的北斗星司和南夕子，为了更好地与对抗亚波人，参加了地球防卫军TAC队（超兽攻击队），时刻保卫地球。由于艾斯的敌人日渐强大，艾斯在灵活运用自身掌握的特殊的光线技能、超能力与格斗技能，屡屡战胜超兽，并且还有奥特兄弟的帮助，携手打败了艾斯杀手等强敌。后来又进入异次元空间和亚波人展开了殊死决斗，最终取得胜利。

在击败毁灭月球文明的超兽鲁纳蒂克斯后，身为月球人的南夕子返回到了同伴居住的月球，遂由北斗星司一人独立变身为艾斯奥特曼。

南夕子离开地球后，保护地球的重任落在了北斗星司身上，艾斯奥特曼还是继续和超兽以及宇宙侵略者战斗。即便是遇上最不擅长的水战，艾斯也仍是靠着不放弃的毅力击败了敌人。

在第52话·大结局的最终决战里，尽管南夕子警告北斗星司不可以在别人面前变身，否则必须离开地球，但北斗星司为了保护孩子们的梦想以及热诚的心，揭穿西蒙星人的骗局，还是义无反顾地在众人面前变身。艾斯最终击杀了亚波人的最终王牌超兽强博王，在留下了对孩子们期望和祝福的话语后，返回了光之国。

离开地球后的艾斯奥特曼，后来会时常出现在火星上镇守巡视，并且并且帮助在地球上的兄弟们。

泰罗篇

1973年4月，为了让东光太郎和泰罗的生命合而为一，艾斯奥特曼等奥特五兄弟们一起，传输自己的光能量帮助泰罗与东光太郎融合。9月，为了拯救被莫鲁罗亚的黑雾夺去光明的地球，艾斯与佐菲、初代奥特曼、赛文、杰克、泰罗等六兄弟进行奥特合体，通过了奥特之塔熊熊火焰的考验而取得奥特之钟，帮助泰罗使用奥特之钟的力量成功驱散了黑雾。11月，艾斯与佐菲、初代奥特曼、赛文、杰克、泰罗一起合力打败了帝国星人。

1974年1月，在佐菲、初代奥特曼、赛文、杰克都接连被泰兰特打败之后，艾斯在火星上遇到了泰兰特并与之展开了激战。刚开始艾斯能与泰兰特互角，但在梅塔利姆光线被泰兰特抵挡之后，艾斯遭到泰兰特火焰喷射的猛攻而倒下，最后没能守住防线而战败。艾斯在千钧一发时发射奥特签名，让地球上的东光太郎得知此事，让泰罗最终打败了泰兰特。

雷欧篇

1974年12月，在巴巴尔星人的阴谋下，艾斯与佐菲、初代奥特曼、杰克等奥特四兄弟，追击巴巴尔星人伪装的假阿斯特拉，并与不知真相的雷欧交战。在雷欧被打倒后，奥特之王出面制止争斗，并揭露了假阿斯特拉的真面目，随后在奥特之王的命令下，艾斯等四人一同回去抢修奥特之星的轨道。

梦比优斯篇

在梦比优斯来到地球的20年前，即1986年，艾斯与初代奥特曼、赛文、杰克等奥特四兄弟联手，在月球上与终极超兽萨乌鲁斯决一死战。在把萨乌鲁斯击落至神户港后，艾斯与初代奥特曼、赛文、杰克一起使用“终极十字屏障”将其封印，但由于封印消耗了四位奥特战士过多能量，导致杰克奥特曼他们失去了变身能力，之后艾斯奥特曼化作北斗星司的姿态，作为厨师在地球上生活了长达20年的时间。

2006年9月，北斗星司再度变身为艾斯奥特曼，并与佐菲、初代奥特曼、赛文、杰克、泰罗和梦比优斯合体为梦比优斯无限形态，击败了因封印被破坏而再度出现的新萨乌鲁斯。

2007年2月24日，艾斯开导梦比优斯击退了暗黑四天王之一的亚波人后，并帮助GUYS在月球上击败了鲁纳蒂克斯。在北斗星司和南夕子短暂团聚后，艾斯与其他兄弟们离开了地球。在3月31日，艾斯与其他奥特兄弟们一起出动，复原了被安培拉星人的黑暗力量影响而逐渐走向死亡的太阳。

复活的恶灵

随着整个宇宙范围内负能量的不断增强，怪兽们都蠢蠢欲动。艾斯和泰罗一同前往怪兽墓场，寻找发出奥特签名的希卡利奥特曼，却中了黑暗四天王的陷阱而战败被俘，并被作为人质要挟梦比优斯取得终极战斗仪。最后在希卡利和梦比优斯的将计就计下，艾斯和泰罗得以脱险，奥特兄弟四人联手击败了黑暗四天王，其中艾斯以梅塔利姆光线消灭了亚波人灵魂附身的梦比优斯杀手（G），并由梦比优斯把即将化身为安培拉星人的机械扎姆消灭，并再度封印了终极战斗仪，事情暂时告一段落。

宇宙英雄之超银河传说

随着整个宇宙范围内负能量的不断增强，众多怪兽纷纷开始蠢蠢欲动。终极战斗仪最终被扎拉布星人所取得，并解放了贝利亚奥特曼。宇宙警备队紧急集合，艾斯奥特曼和杰克、爱迪三人驻守在等离子火花塔内，在贝利亚突破塔外防线进入塔内时，艾斯三人奋力对抗贝利亚，但仍是被贝利亚反弹了合击光线而落败，并被寒流冰封。直到赛罗等人夺回等离子火花后，艾斯等人才重获自由，聆听奥特之王振奋人心的演讲。

超决战 贝利亚银河帝国

贝利亚穿越平行宇宙成为了银河皇帝恺撒贝利亚，为了报复光之国而派来黑暗洛普斯进攻光之国。艾斯奥特曼等人研究了被击败的洛普斯残骸，得知了敌方来自平行宇宙。艾斯和光之国的全部奥特曼们一起向赛罗贯注能量，送其前往平行宇宙。恺撒贝利亚又派出了100万台黑暗洛普斯的军团进攻奥特之星，艾斯和宇宙警备队的奥特战士们全体出动，迎战并消灭了黑暗洛普斯军团。

奥特曼传奇

艾斯奥特曼等人感知到赛罗穿越平行宇宙的动向。在赛迦奥特曼与海帕杰顿交战期间，艾斯与奥特曼、赛文、杰克、雷欧一起这个名为「未来地球」的次元世界帮助赛迦，迎战百特星人的五只怪兽兵器。其中，艾斯击败了怪兽兵器贝劳克恩。

黑暗路基艾尔发动黑暗火花战争，包括艾斯奥特曼在内的几乎所有的奥特战士都加入到了战争中，与邪恶的怪兽军团作战。黑暗路基艾尔趁机以黑暗火花的能力进行偷袭，艾斯在内的奥特五兄弟以及奥特之父、奥特之母一起为泰罗挡住黑暗路基艾尔的的黑暗火花的攻击，变成了火花人偶。直到黑暗路基艾尔被银河奥特曼消灭后，火花人偶才解除了黑暗火花的诅咒而变回真身，艾斯恢复了自由，回到了光之国。

两年后，在银河所在的宇宙里又有了新的危机来袭。为了帮助银河，艾斯与佐菲、奥特曼、赛文、杰克和泰罗等奥特六兄弟，一起把力量借给了银河，使其能够变身为银河斯特利姆形态，迎战新的敌人。

又过了一段时间，复活的亚波人企图利用维克特利姆核心水晶的力量复活宇宙帝王宙达。奥特之王察觉到这一迹象，派遣艾斯、雷欧兄弟以及希卡利前去阻止亚波人的阴谋。艾斯立刻赶往高格达行星，援救被擒为人质的银河奥特曼。面对实力升级且未知的维克特利杀手，艾斯难以取胜，最后在得到了骑士剑笛力量的维克特利的帮助下战胜了对手，并恢复了损耗的能源。

艾斯与银河、维克特利赶往行星古阿与雷欧兄弟会合，击败了亚波人及其超兽军团，但宙达仍是完成了复活。为了给维克特利争取封印宙达的时间，艾斯和雷欧、阿斯特拉还有银河等四人，拼命缠斗超怪兽超级古兰德王（亡灵），使维克特利成功以骑士剑笛的力量封印了宙达。趁着超级古兰德王力量削弱的机会，艾斯等四人合力施展必杀光线将其消灭。到此，这一场可能毁灭宇宙的危机才拉下了帷幕。

艾斯在欧布奥特曼系列剧集中并未直接登场，而是以奥特融合卡片的形式客串。在欧布英雄传第7集中，出现了艾斯将自己的部分力量借给欧布形成的奥特融合卡片，并与赛文的卡片组合使用，使欧布奥特曼变身为闪斩形态（头镖王牌）。

在贝利亚复活后，光之国奥特战士与贝利亚的战争再次打响。

战争的最后，艾斯奥特曼以及奥特兄弟还有宇宙警备队等众多奥特战士们一同出动，来到边疆宇宙中的地球上，联手对战贝利亚，但都无法将对方击败，只能眼睁睁看着贝利亚启动时空消灭炸弹毁灭宇宙。

过去，艾斯和泰罗等六兄弟曾联手作战，终于消灭了奥特黑暗杀手；若干年后，奥特黑暗杀手被托雷基亚奥特曼复活，并在祸害各个宇宙。为了解决事件，泰罗和艾斯等人召集了新生代奥特战士们，对奥特黑暗杀手展开作战。

由于究极生命体--阿布索留特·塔尔塔洛斯的阴谋，宙达和莫尔德这对古阿兄弟被从过去的时空带到了现代，在格尔格达行星上和赛文等六兄弟展开战斗。艾斯和艾斯、赛文一起缠斗宙达并占据上风；但由于没有能有效击杀的手段，艾斯等六兄弟进行奥特合体，令超级泰罗再现，用宇宙奇迹光线消灭了古阿兄弟。

艾斯等人虽然取胜，但奥特六重合体也耗费了大量的能量，体力不支之时又被得到了阿布索留特人力量的贝利亚和托雷基亚攻击重创。后来幸好赛罗奥特曼的及时援助，加上塔尔塔洛斯撤退，艾斯等人才得以平安。

由于亚波人的怨念作用，刺客超兽巴拉巴复活降临在泽塔奥特曼驻守的地球上，其实力远远凌驾过去，压倒性的打倒了泽塔（德尔塔天爪形态）。关键时刻，艾斯奥特曼在泽塔持有的奥特勋章的指引下，穿越平行宇宙来到泽塔的身边，支援泽塔对战巴拉巴。

艾斯展现出作为超兽退治专家的实力，与强化的巴拉巴展开了势均力敌的战斗，更在实战中以自己的经验指导泽塔。面对久战不衰的巴拉巴，艾斯将自身蕴藏的Space Q（宇宙五重光）的能量传输到泽塔的奥特之孔中，帮助泽塔·贝塔粉碎形态使出Space Z（宇宙泽塔之光），一举消灭了巴拉巴。

在战斗结束后，艾斯和泽塔两人交谈，揭露了艾斯为泽塔命名、关照泽塔的过往。艾斯对于泽塔而言，就像是教父一般的存在，而泽塔之名，取自地球语言中的「Z」，有着「最后」之意，寄托着艾斯期望泽塔能成为让宇宙获得和平的最后的勇者的心愿。在留下对泽塔衷心的祝愿之后，艾斯也离开了地球。

在尤莉安被塔尔塔洛斯捉走后，艾斯和佐菲等其他的奥特兄弟一同坐镇光之国，同时策划救援尤莉安和对抗阿布索留特一族。当尤莉安被希卡利等人顺利解救之时，艾斯等奥特战士们一同前往布里扎德行星支援，和塔尔塔洛斯率领的阿布索留特一族军队展开战争。

战斗中，艾斯斩杀了多名的阿布索留特族士兵。为了彻底消灭阿布索留特一族的军力，艾斯等奥特六兄弟集合力量传递给梦比优斯，使其再次变身为梦比优斯无限形态，一举摧毁了全部的次元传送门，并将阿布索留特士兵全数歼灭，让胜利的天平倾向了奥特战士一方。

塔尔塔洛斯全力施展【极限绝对毁灭】，企图毁灭布里扎德行星。幸好奥特之王及时出现抵挡攻击，艾斯等人也被利布特的【强劲之网】保护才免受波及，但利布特则和塔尔塔洛斯一起消失在时空漩涡之中。战斗结束后，艾斯和众人一同回归光之国修整。

奥特曼物语宇宙

五万年前被奥特之父击败的宇宙帝王宙达复活，他利用飘荡在宇宙中的怪兽灵魂制造出了怪兽古兰特王。为了阻止宙达扰乱宇宙和平，艾斯与佐菲、奥特曼、杰克、赛文一起在贝兰特行星上与古兰特王展开了决战。但古兰特王的实力强横，艾斯等五人均被压制。

最后赶来助战的泰罗集合了艾斯等六兄弟的力量，变身为超级泰罗。超级泰罗施展宇宙奇迹光线成功地打败了古兰特王，而宙达也在古兰特王的死亡后而消失无踪。

超奥特八兄弟宇宙

这是个不存在怪兽与奥特曼的世界，这个世界中的北斗星司也并不是艾斯奥特曼，但在邪心王·黑暗影法师的影响下，怪兽陆续出现并开始破坏城市。

来自奥特兄弟宇宙的梦比优斯穿越来到这个平行宇宙的地球，与北斗星司等人见面，并为了保卫和平而迎战怪兽，但也陷入圈套中而被困。

在危急之时，生活在这个世界的北斗星司，以及其他奥特战士的人间体们觉醒了奥特战士的力量。他们为了人类的未来而变身成为七位奥特战士——艾斯、奥特曼、迪迦、戴拿、盖亚、杰克、赛文，解救了梦比优斯，8位战士聚集并与敌人展开了激战。最终，艾斯等八位战士击败了吉咖奇美拉，并进入闪耀状态净化消灭了黑暗影法师，取得了最终胜利。

VS多拉格利、梅特龙星人JR：败北（第8话，艾斯遭遇夹击，接连使用屏障封印使能量透支，南夕子也受重伤，只能发挥平时一半的战力。艾斯在用断头刀杀死梅特龙星人，但能量耗尽而败于多拉格利）

VS巴拉巴：败北（第13话，因哥哥们在高格达行星被抓作人质，艾斯无心迎战，放弃抵抗而战败）

VS希波利特星人：败北（第26话，艾斯五兄弟全落入圈套被变成青铜像。后被前来援助的奥特之父救活）

VS法伊蒙斯：败北（第39话，梅塔利姆光线被弹开，并被法伊亚蒙斯的火焰剑刺入心脏而重伤。后在赛文的帮助下复苏）

VS奥尼德武：败北（第44话，误食闪光豆导致手臂无力，不能作战。后在赛文的帮助下恢复）

VS泰兰特：败北（泰罗第40话，梅塔利姆光线无效，艾斯被泰兰特的火焰击倒，后向地球发出奥特签名）

VS黑暗四天王：败（OV复活的恶灵第1话，艾斯的光线技能被四天王的特殊屏障封锁而无法使用，再加上希卡利被当做人质，因此战败被俘）

VS黑暗路基艾尔：败（银河第7话，艾斯被黑暗路基艾尔用黑暗火花变为火花人偶）

VS维克特利杀手：败（一开始占据上风，被对方突然转换模式后的猛攻压制，一时不知所措而战败）

VS贝利亚奥特曼、托雷基亚奥特曼：败（巨大的阴谋第6话，在能量严重消耗时被两个邪恶奥特战士袭击，不敌而被重创）

VS纳克尔星人、嘎次星人：败（在能量严重不足的情况下出战，中了纳克尔星人与嘎次星人的诡计被捉住）

VS贝利亚奥特曼：败（与杰克、爱迪三人一同对付贝利亚，但仍是被贝利亚反弹了合击光线而落败）

《梦比优斯奥特曼外传：超银河大战》（全2话）（日本圆谷公司出品特摄剧）

《梦比优斯奥特曼外传：复活的恶灵》（全2话）（日本圆谷公司出品特摄剧）

艾斯奥特曼剧场版《大蚁超兽对奥特兄弟》

泰罗奥特曼剧场版《奥特曼物语》

佐菲奥特曼剧场版《奥特战士VS怪兽军团》

奥特曼系列暑期特别剧场版《新世纪奥特曼传说》

奥特系列特别剧场版《新世纪2003奥特曼传说 THE KING'S JUBILEE》

梦比优斯奥特曼剧场版《梦比优斯与奥特兄弟》

梦比优斯奥特曼剧场版《大决战！超奥特8兄弟》

大怪兽之战剧场版《宇宙英雄之超银河传说》

赛罗奥特曼剧场版《超决战！贝利亚银河帝国》

赛罗奥特曼剧场版《奥特曼传奇》