用料：低筋面粉180克、鸡蛋3个、芒果3个

辅料：淡奶油120克、细砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黄油10克

步骤：

1.蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅打；

2.倒入牛奶搅拌均匀；

3. 筛入低筋面粉；

4.用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊；

5.黄油加热融化成液态后倒入面糊里，继续搅拌；

6.面糊必须要先过筛，再放入冰箱冷藏一会；

7.平底锅小火加热，同时舀一勺面糊；

8.锅子离火，迅速倒入面糊，摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底，然后快速将多余的面糊倒出来；

9.班戟皮差不多凝固以后，锅子离火，用牙签将边缘部分挑起来，然后将整个班戟皮揭下来就可以了；